又是吃蟹好季節(jié)，有高校在食堂的墻壁上張貼了“吃蟹告示”：“以下食物兩小時內不能同時使用，否則會中毒，甚至有生命危險：螃蟹與柿子、螃蟹與泥鰍、 螃蟹與茄子、螃蟹與香瓜、螃蟹與生花生。”，還分門別類提供了吃黃泥水、藕節(jié)或柑橘皮等解毒秘方。無偶，另一個版本的“食物相克”列表也出現(xiàn)在了小學生的暑假作業(yè)中：除了“豆腐忌小蔥”“牛奶忌果汁”“對蝦忌維生素C”等食物搭配禁忌之外，你還能寫出哪些有益或有害的食物搭配？

近幾年，各種版本的“食物相克”層出不窮，熱度不減。百度上用“食物相克”做搜索關鍵詞，竟然有791萬個相關網(wǎng)頁；淘寶網(wǎng)、卓越網(wǎng)及各大書城、新華書店 出售的食物相克相關書籍多達近百種；還有大量諸如“哪些食物千萬不能混在一起食用”的“溫馨提示”散布在微信朋友圈……

備受熱捧的“相克”食物家族越來越龐大，從開始的幾十種到現(xiàn)在的一兩千種，幾乎覆蓋了日常飲食的所有食材。人們不禁困惑：怎么幾乎每頓飯中，總有兩種食物是相克的？

前不久，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強研究員在中國食品辟謠聯(lián)盟成立大會上說，早在1935年，我國著名生物化學家、營養(yǎng)學家鄭集教授就證明：“食物相克”是一個錯誤觀念，然而這些錯誤觀念至今仍在廣為流傳。

據(jù)了解，鄭集之后，近年來蘭州大學、哈爾濱醫(yī)科大學先后對所謂的“相克食物”進行了科學實驗，受試人群均未出現(xiàn)任何不適癥狀和臨床反應。

事實上，在科學界向食物相克開炮的80年里，不斷有權威專家站出來辟謠，但仍未扭轉謠言擴散之勢，使得食物相克成為中國歷史上流傳久的食品謠言。