山東省食品藥品監(jiān)督管理局日前發(fā)布的《山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告》顯示，包括食用植物油、酒類、調(diào)味品、炒貨食品及堅果制品、餅干、糕點、瓶（桶）裝飲用水等在內(nèi)的14大類共1740批次食品抽檢合格率為97.59%，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品42批次。
公告顯示，有1批次產(chǎn)品被檢測出鋁殘留量超標，其中標稱臨沂市抬頭旺餅業(yè)有限公司生產(chǎn)的宮廷桃酥中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。
鋁常被稱作“智力殺手”�！芭荽蚍邸钡群X添加劑中含有大量硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨等成分，而鋁元素在體內(nèi)過度富集，會給人體健康帶來嚴重隱患。專業(yè)人士告訴記者，與無鋁發(fā)面添加劑相比，含鋁“泡打粉”不僅發(fā)面速度更快，制作起來省時省力，而且蒸出來的包子皮顏色更好看，賣相好，且面質(zhì)松軟，吃起來有絲絲甜味。
此外，山東省食品藥品監(jiān)督管理局還在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)對食用植物油、酒類、調(diào)味品、糖果、茶葉、炒貨食品及堅果制品、餅干、糕點、食糖、水產(chǎn)制品、蜂蜜、特殊膳食食品、肉制品、瓶（桶）裝飲用水等14大類共1740批次的食品進行了監(jiān)督抽檢。其中，抽檢項目合格的產(chǎn)品1698批次，不合格產(chǎn)品42批次，合格率97.59%。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已采取責令企業(yè)及時采取下架、召回等措施。山東省食品藥品監(jiān)督管理局提示消費者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所涉不合格產(chǎn)品時，請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。