近來，火爆食品飲料招商網小編從相關媒體了解到，青島市南區(qū)爭創(chuàng)國家食品安全城市先進區(qū)，推動食品安全環(huán)境持續(xù)向好發(fā)展。據悉，截至4月底，青島市南區(qū)累計開展食品質量抽檢1630批次，總體合格率98%，同比增長1.1%；立案查處食品安全違法案件67件，向公安機關移交涉嫌犯罪案件2件；建成“智慧餐廳”200家，食品安全群眾電話訪問滿意率77.6%。

　　開發(fā)“智慧餐廳”信息系統，實現治理方式新突破
　　自去年10月份起，綜合運用互聯網、物聯網、智能標簽等技術載體，在部分餐飲單位后廚安裝監(jiān)控攝像頭和溫濕度感應器，目前已經在包括中小學校、托幼機構食堂在內的200家餐飲單位安裝完成。執(zhí)法人員通過監(jiān)控中心大屏幕，可以24小時實時查看后廚灶間、洗消間和切配場所加工操作全過程，發(fā)現衛(wèi)生臟亂、生熟不分、亂擺亂放、溫濕度超標等問題可立即要求經營者整改規(guī)范，并備案留存監(jiān)控影像和信息數據，有效解決了人工巡查周期長、效率低、覆蓋時段有限的問題。今年年底前，全區(qū)“智慧餐廳”總量將達到600家，基本實現全區(qū)大中型餐飲單位的全覆蓋。同時，積極推行信息共享和群眾參與，在國內首創(chuàng)群眾在線監(jiān)督功能，消費者除可以在就餐時通過店內屏幕觀看后廚情況外，還可通過手機APP掃描店內二維碼進行查看并打分點評。該軟件在中鐵青島中心試用半年以來，受到廣大消費者充分好評。
　　健全社區(qū)食安檢測網絡，鎖定問題食品
　　2014、2015連續(xù)兩年將食品安全檢測納入全區(qū)“為民要辦的十件實事”，累計落實專項資金1200余萬元。2015年擬開展5000批次執(zhí)法性抽檢，全區(qū)每千人人均檢測數量達到9批次，比青島市標準提高20%，以高頻次的抽檢促進嚴格的管理。在全區(qū)10個街道各建設1處社區(qū)小型快速檢測實驗室，配備農殘快速檢測儀、多功能檢測分析儀、食品綜合分析儀、油品檢測儀等快速檢測設備，裝備1輛食品安全快速檢測車，為35所學校食堂配備快速檢測設備，形成遍布全區(qū)的食品質量監(jiān)測網絡。建成后，將免費為居民提供肉類、水產品、水果蔬菜、水發(fā)制品、米面食品、調料等食品品種，涵蓋農殘、瘦肉精、蘇丹紅、吊白塊、亞硝酸鹽、甲醛等9大類81個項目97個品種的快檢項目，年內將為轄區(qū)居民開展評價性快速檢測10000批次。通過對快檢網絡檢測結果的實時梳理分析，能夠準確篩選問題食品品種，采取有針對性的執(zhí)法措施進行重點查處。目前，項目建設已經進入招標采購階段，預計將于7月份正式啟用。

　　實施無縫隙監(jiān)管，嚴懲重處違法行為
　　積極推進監(jiān)管執(zhí)法力量下沉到社區(qū)，目前已在全區(qū)65個社區(qū)全部建立起網格監(jiān)管責任制度，逐社區(qū)、逐業(yè)戶落實監(jiān)管崗位責任和痕跡化管理措施。深化以街道食品安全工作站和協管員、信息員、聯絡員、社會監(jiān)督員為主體的“一站四員”基層監(jiān)管體系，制作監(jiān)管信息明示牌500塊，印發(fā)“便民監(jiān)督卡”10萬余張，使廣大居民不出社區(qū)就能進行咨詢、投訴和舉報。今年以來，針對群眾消費集中的熱點領域，開展了無證小餐飲、熟肉制品、問題西瓜、校園周邊、旅游團餐等專項整治12次，下架問題食品1400余公斤，培訓從業(yè)人員1500余人次，簽訂責任書800余份，立案查處無證經營、違禁超限、食品標識等違法違規(guī)案件61件，向公安機關移交涉嫌犯罪案件2件。積極拓展食品安全治理參與渠道，今年先后組織開展了“舌尖市南、食安你我”、“食品安全開學課”等有聲有色、深入人心的教育活動，參與群眾達4300余人次，今年截至目前食品安全群眾電話訪問滿意率77.6%，較去年提高約4.6個百分點，群眾食品安全滿意率明顯提高。年內，還將開展“食安山東”示范創(chuàng)建工作，新創(chuàng)32家省級食品安全示范店、1家示范學校食堂，以標桿引領全區(qū)食品安全水平整體提升。
　　建立農產品準入退出機制，保障群眾食品放心消費
　　自今年起，在全區(qū)24家農貿市場和大型商場超市建立農產品準入機制，要求凡入市銷售的農產品，必須具備產地證明和質量安全證明，并監(jiān)督集貿市場、大型商場超市對所有入市食用農產品實行每批、每品種多批次檢測，對季節(jié)性、高危品種菜品加大樣品篩選密度。同時，進一步完善農產品退出機制，督促集貿市場、大型商場超市與食用農產品經銷商簽訂退出協議，凡在抽檢中發(fā)現一次不合格的，在依法進行處罰的基礎上，其產地供應商三年內不得入市；兩次不合格的，依照法律法規(guī)上限進行頂格處罰，產地供應商實施終生禁入。在2014年團島農貿市場成功試點建立食品質量金的基礎上，今年將繼續(xù)在新貴都、生活家等4家農貿市場推廣，引導經營者自愿交納食品質量金，實行依申請“先行退付”和“假一賠十”制度，對市場主辦者未履行快檢義務、允許未檢測或檢測不合格農產品入市經營等行為，依照相關協議，扣減相應金，并對問題食品銷售商和供應商實施“雙限改、雙處罰”，對于嚴重違規(guī)的銷售商將出市場。