據了解，新修訂的《食品安全法》有著史上嚴格的監(jiān)管標準和問責制度，主要圍繞五大點以切實化解食品安全治理的難題，確保人民群眾的飲食安全：一是更加突出預防為主;二是建立嚴格的全過程的過程控制;三是創(chuàng)新食品安全的監(jiān)管制度;四是建立嚴格的法律責任制度;五是突出食品安全制度共治體系。其中，對于食品行業(yè)必須建立食品安全追溯體系的若干新規(guī)成為亮點。
    據了解，在印發(fā)的2015年食品安全重點工作安排中，食品的全程可追溯系統(tǒng)成為重中之重，我國多個城市和食品企業(yè)已經在著手布局或啟動可追溯系統(tǒng)。而新《食品安全法》也在此基礎上強化了可追溯系統(tǒng)的建立工作，一旦修訂版通過，實施食品可追溯將在所有企業(yè)鋪開，而食品行業(yè)的高危領域如乳業(yè)、水產、肉食等產業(yè)將率先試水。

    據介紹，自2000年開始，我國才開始逐漸探索食品安全追溯系統(tǒng)，目前仍處于起步階段，遠落后于歐美發(fā)達國家，在監(jiān)管設置、體系覆蓋上還存在很多不足的地方。而乳制品行業(yè)的安全追溯系統(tǒng)，也多是諸如圣元、伊利這類有實力的企業(yè)或是外資企業(yè)自行設立的可追溯系統(tǒng)，目前只可針對自己的產品進行查詢。