春季是病發(fā)高峰時(shí)期，在這個(gè)時(shí)期也是食源性疾病將進(jìn)入高發(fā)期、多發(fā)期。近期，省內(nèi)部分地區(qū)也發(fā)現(xiàn)了食用外送套餐后發(fā)生疑似食物中毒事故，為預(yù)防和減少食物中毒事故發(fā)生，確保人民群眾飲食安全，福建省食品藥品監(jiān)督管局特發(fā)布預(yù)警公告。
公告要求各地加大餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查力度，加大對(duì)非法經(jīng)營(yíng)餐飲單位的查處力度。同時(shí)各地要根據(jù)本地區(qū)食物中毒的常見類型、重點(diǎn)地區(qū)和場(chǎng)所，制訂針對(duì)性的預(yù)防控制策略和措施，及時(shí)排查食品安全隱患。
同時(shí)，各類餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不采購(gòu)和使用腐敗變質(zhì)、來(lái)歷不明的食品及食品原料；嚴(yán)格加工環(huán)境、工具容器和餐飲具的消毒；加工食品生熟分開，燒熟煮透；嚴(yán)格按照“五�！币蠊芾砗褪褂檬称诽砑觿�，嚴(yán)禁在食品中添加非食用物質(zhì)。尤其是學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂和集體用餐配送等單位，要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全意識(shí)，謹(jǐn)慎加工制售四季豆、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
值得注意的是，消費(fèi)者外出就餐時(shí)應(yīng)選擇具有餐飲服務(wù)許可證、就餐環(huán)境及管理較好、量化分級(jí)管理等級(jí)較高的餐飲服務(wù)單位就餐。就餐前注意觀察食物是否感官異常，不吃腐敗變質(zhì)和未燒熟煮透的食品，不在無(wú)證飯店、路邊攤點(diǎn)用餐，不向流動(dòng)攤販購(gòu)買食品。進(jìn)食后發(fā)生嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等食物中毒癥狀的，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)，并保存好可疑食品樣品、嘔吐物、消費(fèi)票據(jù)及就診記錄等相關(guān)證據(jù)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題可撥打食品藥品舉報(bào)投訴電話12331進(jìn)行舉報(bào)投訴。