據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)記者了解，近日，濟南市食品安全委員會辦公室下發(fā)《關于在全市食品生產企業(yè)全面推行先進質量管理模式的意見》，對于食品生產企業(yè)質量管理模式有了嚴格的規(guī)范，決定在全市推行危害分析和關鍵控制點管理體系（HACCP）、食品安全管理體系（ISO22000）和卓越績效管理模式（PEM）等先進質量管理模式。

　　眾所周知，食品產業(yè)是我市重要的支柱產業(yè)和高成長性產業(yè)，大力發(fā)展食品工業(yè)是構建現(xiàn)代產業(yè)體系、加快國家“食品安全城市”建設的重要戰(zhàn)略舉措。在全市食品生產加工企業(yè)推行危害分析和關鍵控制點管理體系（HACCP）、食品安全管理體系（ISO22000）和卓越績效管理模式（PEM）等先進質量管理模式，有助于進一步提高我市食品生產企業(yè)管理水平，構建質量安全防控體系，保障食品生產質量安全、推動食品產業(yè)升級，提升食品生產企業(yè)質量管理水平和質量安全防控能力，促進食品產業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，發(fā)揮食品產業(yè)在推動濟南經濟建設中的積極作用。
　　“HACCP”是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，中文含義是危害分析和關鍵控制點管理體系，是指企業(yè)經過危害分析找出關鍵控制點，制定科學合理的計劃，在食品生產過程中有效地運行并能達到預期的目的，食品安全的體系；食品安全管理體系（ISO22000）是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，是食品加工企業(yè)用來預防食品安全事故發(fā)生的管理系統(tǒng)；卓越績效模式（英文簡稱“PEM”，是Performance Excellence Model的縮寫）是當前國際上廣泛認同的一種組織綜合績效管理的有效方法和工具。
　　食品生產加工企業(yè)推行以上先進質量管理模式，將提升企業(yè)管理績效、增強質量安全防控能力、提高質量安全保障水平，對推動食品產業(yè)升級、公眾食品安全具有重要意義，特別是2015年我市創(chuàng)建國家食品安全城市，其意義尤為突出。
　　濟南市食品安全委員會辦公室要求全市乳制品生產企業(yè)全部通過ISO22000或HACCP認證，肉制品、速凍食品、小麥粉、方便面、調味料、飲料等行業(yè)龍頭企業(yè)率先推行PEM、ISO22000或HACCP認證。通過“PEM”、“ISO22000”或“HACCP”認證的食品生產加工企業(yè)，優(yōu)先參與“食安山東”、“食安濟南”示范企業(yè)評選。同時，通過認證的企業(yè)在今后的企業(yè)貸款、政策扶持上，都有所傾向。
　　計劃到“十三五”末，全市食品生產企業(yè)全面推行PEM、ISO22000、HACCP等先進質量管理模式，企業(yè)全面建立生產質量安全防控體系，質量安全管理水平顯著提升，全市食品生產質量安全監(jiān)督抽查合格率穩(wěn)定在96%以上。