隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)乳制品行業(yè)也有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，現(xiàn)今市場(chǎng)牛奶品類繁多，幾乎每種奶也都在標(biāo)榜營(yíng)養(yǎng)健康、食品安全、優(yōu)質(zhì)獨(dú)特等無(wú)可比擬的優(yōu)越性，一時(shí)間給廣大消費(fèi)者帶來(lái)了很 多選擇的可能性，也給廣大消費(fèi)者帶來(lái)困擾，怎樣選購(gòu)安全健康的牛奶呢？

　　市場(chǎng)上牛奶幾乎每種奶都在打健康牌。比如，從脂肪上分，有全脂奶、低脂奶、脫脂奶；從蛋白質(zhì)上分，有優(yōu)化蛋白奶、雙蛋白奶、添加乳鐵蛋白和膠原蛋白奶；從口味上分，有特濃奶、巧克力奶 、咖啡奶、草莓奶、香蕉奶、紅棗奶、花生奶、杏仁奶等調(diào)味奶。
　　雖然市場(chǎng)上每種牛奶都推行著健康理念，但選牛奶關(guān)鍵在于真正的營(yíng)養(yǎng)含量有多少。消費(fèi)者在平時(shí)的選購(gòu)中，須避開(kāi)以下6大誤區(qū)。
　　一、喝牛奶不是為了補(bǔ)蛋白。不少高端牛奶打著優(yōu)化蛋白的旗號(hào)，牛奶中的蛋白含量其實(shí)很低，所以喝牛奶主要不是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而是為了補(bǔ)充B族維生素和鈣。
　　二、脂肪不一定越低越好。每個(gè)人對(duì)脂肪的需求量并不一樣，血脂高和需要的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對(duì)于孩子和上班族這種對(duì)能量需求比較大的人來(lái)說(shuō)，還是喝全脂奶。
　　三、牛奶并非越香濃越好。擠出來(lái)的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起來(lái)非常爽口。但許多企業(yè)推出了香濃概念，添加增稠劑和香精，消費(fèi)者逐漸認(rèn)為香濃才是牛奶的味道，而真正的純牛奶反而 被認(rèn)為沒(méi)味兒或加了水。
　　四、高鈣牛奶意義不大。牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不是很理想。過(guò)多地在牛奶中加入鈣、鐵 、鋅等無(wú)機(jī)鹽，如果不能吸收，反而會(huì)對(duì)人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負(fù)擔(dān)。
　　五、谷物奶適合做早餐食用。所謂的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但能讓人產(chǎn)生飽腹感，維持能量的時(shí)間比較長(zhǎng)，適合早餐時(shí)喝。
　　六、果蔬奶營(yíng)養(yǎng)太少。果蔬奶里添加果粒必須經(jīng)過(guò)高溫處理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微，遠(yuǎn)不如分開(kāi)吃更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
　　通過(guò)以上介紹，相信大家對(duì)于牛奶有了更多的了解�？茖W(xué)健康選購(gòu)適合自己的牛奶，避免以上6大誤區(qū)，更不能單憑食品標(biāo)簽的描述就望文生義、以偏概全，更應(yīng)該用長(zhǎng)遠(yuǎn)的、發(fā)展的眼光看問(wèn)題。民以食 為天，民更以安為先！