隨著人們生活質量的不斷提升,健康養(yǎng)生日漸成為人們熱議討論的話題。就飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢與市場前景看,尤以谷物飲料備受企業(yè)家們青睞。谷物飲料不僅具有一般飲料功能,還具有代餐飽腹的功效,綠色、健康、自然,已成為繼碳酸飲料、飲用水、茶飲料、果汁飲料四大飲料之外的第五代飲料,前景非?捎^。
自古以來,綠豆就有“濟世之良谷”之稱,是五谷。不僅食用價值高,富含豐富的微量元素、蛋白質、維生素、礦物質鈣、鐵、磷等人體所需的氨基酸等,還具有很強的保健功效。可以降火、降血脂、降膽固醇、抗過敏、還可增強食欲保護肝臟等。
綠豆飲料的開發(fā)有著非常重要的意義,所以也吸引了好多企業(yè)家們青睞的眼光。目前,綠豆飲料已經(jīng)成為市場上具有較強競爭力的飲品,年增長率現(xiàn)已達到20%左右。并且以綠豆為原料的粗糧飲品,2014年市場規(guī)模也已達到504億元;從發(fā)展趨勢上看,相關專家預計未來幾年綠豆飲品市場容量將達到千億元。
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