膨化食品在生活中非常常見，比如雪餅、薯片、蝦條、雞味塊等等。膨化食品在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界也叫做擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等等，近年來被成為休閑食品中的新秀。具體講，膨化食品是以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。對(duì)于兒童來說，正處在長(zhǎng)身體的時(shí)候，膨化食品還是少吃為宜。下面專家 教您如何選購、食用膨化食品的絕招。

    絕招一：選購膨化食品講究三看
    看包裝：選購膨化食品時(shí)，要選擇廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)標(biāo)注齊全的產(chǎn)品， 并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng)、大超市購買。
    看信息：膨化食品，品牌有百余種，良莠不齊，不合格產(chǎn)品的主要問題是細(xì)菌污染——如大 腸菌群超標(biāo)，以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過氧化值升高。這些會(huì)導(dǎo)致孩子胃腸不適、 腹瀉和肝臟損害。國家和各地的工商檢驗(yàn)部門定期會(huì)進(jìn)行一些檢測(cè)，爸爸媽媽要注意有關(guān)信息， 避免買黑名單上的產(chǎn)品。
    再看一下：為了防止膨化食品被擠壓、破碎，不少膨化食品包裝袋內(nèi)要充入氣體，歐美國家 有法規(guī)規(guī)定，要求膨化食品一律充裝氮?dú)�，它清潔、、干燥，能膨化食品長(zhǎng)期不變色變 味，食用安全。但我國因無相關(guān)法規(guī)，有不少廠家用的是壓縮空氣，壓縮空氣的含水量比正�？� 氣高，會(huì)造成袋內(nèi)膨化食品通水吸潮，口感不酥脆，并且在壓縮空氣的過程中，還有可能將機(jī)器 內(nèi)注入的潤(rùn)滑油化作霧態(tài)，噴入包裝袋內(nèi)，附著在包裝袋內(nèi)壁，沾在膨化食品上。所以在購買充 氣的膨化食品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)包裝袋上標(biāo)注有充裝氮?dú)獾淖謽�，就可以更放心了�?
    絕招二：科學(xué)食用膨化食品從孩子抓起。
    將膨化食品作為休閑食品偶爾食用，不要大量進(jìn)食膨化食品，更不要在飯前、睡前吃膨化食 品。不要將膨化食品作為“電視食品”，一邊看電視，一邊吃，否則容易造成攝入過量，尤其是 晚上吃膨化食品，高脂肪的食物在胃里的停留時(shí)間長(zhǎng)，影響消化功能和夜間睡眠。
    為了孩子的健康，應(yīng)教育孩子養(yǎng)成少吃零食包括膨化食品的習(xí)慣，培養(yǎng)孩子喜歡自然、原生 的食品，學(xué)會(huì)品嘗食物自身的味道，爸爸媽媽在日常飲食中應(yīng)盡量使口味清淡，適當(dāng)使用各種調(diào) 味品，不要讓孩子從小口味就很重，依賴調(diào)味品。幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，讓他終身受益 。
    現(xiàn)在許多膨化食品的生產(chǎn)廠家為了促銷自己的產(chǎn)品，越來越多地在食品中夾帶玩具，往往很 讓孩子喜歡，這種做法有不少隱患，一方面孩子容易把玩具當(dāng)作食品吃下去，另一方面無論是金 屬還是塑料玩具和食品混裝在一起，也不衛(wèi)生。所以爸爸媽媽要教育孩子遠(yuǎn)離膨化食品中夾帶的 玩具。