在行業(yè)發(fā)展的不同階段，對(duì)行業(yè)的監(jiān)管，將會(huì)有不同的側(cè)重，據(jù)臨汾市安澤縣食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身體健康和生命安全，一直是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)和敏感環(huán)節(jié)，多年來(lái)安澤縣食品藥品監(jiān)督管理局始終將學(xué)校食品安全監(jiān)管工作作為工作重中之重。為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，該局早安排、早部署，在今年秋季開學(xué)初始組成專項(xiàng)檢查組，在全縣開展了為期一個(gè)月的學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員通過查閱管理檔案資料，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地查看相結(jié)合的方式，以學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查監(jiān)督檢查表為基準(zhǔn)，以許可情況、食堂環(huán)境、健康管理及培訓(xùn)、食品原料采購(gòu)索證索票、飯菜留樣、加工制作、餐用具清洗消毒、餐廚廢棄物、食用油使用情況等各項(xiàng)制度的落實(shí)為重點(diǎn)，逐項(xiàng)對(duì)照，全力排查食品安全隱患。按照“痕跡化”監(jiān)督管理工作要求，執(zhí)法人員對(duì)全縣所有學(xué)生供餐學(xué)校進(jìn)行“格式化”檢查，針對(duì)查找出的問題，分別制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄34份，下發(fā)監(jiān)督意見書34份，共計(jì)責(zé)令整改意見131條。專項(xiàng)檢查中注重實(shí)效，凡管理制度不落實(shí)的一律限期整改，凡存在違法違規(guī)行為的一律從嚴(yán)懲處，推行約談制度，本次專項(xiàng)檢查后約談校長(zhǎng)（法人）兩人。
　　針對(duì)學(xué)校的食品安全工作方面存在的問題，相關(guān)部門通過檢查，要求各學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，明確各校校長(zhǎng)是食品安全責(zé)任人，不斷提高主體單位自身管理水平和能力，從而全面消除學(xué)校食堂食品安全隱患。