很多人都比較愛吃魚，不僅是因為魚比較美味更營養(yǎng)，更主要的是魚中含有的是蛋白質，我們有時候吃多了也不用擔心吃胖，那么下面我們一起來看看美味營養(yǎng)的剁椒魚頭做法。
主料：魚頭500克
輔料：花生油3湯匙、食鹽半茶匙、姜1小塊、蒜5瓣、料酒1茶匙、魚露1茶匙、細香蔥5棵、剁椒4湯匙
剁椒魚頭的做法
1.將魚頭洗凈，去鰓，去鱗。準備好自制剁椒和姜、蔥、蒜
2.把姜切絲加入魚頭
3.加入適量鹽
4.加入料酒，抓勻腌制20分鐘
5.腌好后在魚頭上蓋上自制剁椒
6.熱水上鍋中火蒸10分鐘
7.蒸魚時把蔥蒜切碎
8.把蔥蒜均勻的撒在魚頭上
9.另起鍋放一大勺油燒至冒煙
10.把燒熱的油均勻的淋在魚頭上
11.再淋少許的魚露提味
我們在做菜的時候一定要記得選用大的魚頭，還有就是油要記得加的特別熱才可以。就是因為魚比較營養(yǎng)因而魚被作為各種食品，而且都非常的美味。