隨著人們對于食品質(zhì)量的普遍關(guān)注，國家的監(jiān)管也在逐步的加強，相關(guān)的抽檢和監(jiān)督也在不斷進行，總會發(fā)現(xiàn)一些 質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品在售賣，可見食品安全仍然需要不斷地提升。

　　近年本站對冰糕、冰淇淋、雪糕等零售冷食品抽是的合格率只有60%左右。街頭食品攤點過多。自從貫徹實施街頭 食品衛(wèi)生管理暫行辦法以來，食品攤點急劇增加。雖然對活躍市場、增加社會就業(yè)，提供經(jīng)濟方便的食品起了一定作用 。但衛(wèi)生設(shè)施差，無固定圍護結(jié)構(gòu)，衛(wèi)生措施不能落實、無照經(jīng)營等，對居民健康構(gòu)成極大威脅。
　　食品衛(wèi)生法等有關(guān)法律法規(guī)宣傳不夠。健康教育跟不上，消費者缺乏自我保護意識，生產(chǎn)經(jīng)營者法律意識淡簿，當 其違法經(jīng)營受到查處時，往往已造成了危害。衛(wèi)生監(jiān)督人員素質(zhì)有待提高。應(yīng)加強業(yè)務(wù)知識和法律知識的培訓(xùn)。搞好食 品衛(wèi)生執(zhí)法工作的措施與建議，切實做好經(jīng)常性和預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督。
　　加大巡回監(jiān)督檢查力度。對正在裝修的生產(chǎn)經(jīng)營場所，要求業(yè)主提供衛(wèi)生設(shè)施的相關(guān)資料進行審查，及時提出審核 意見和改進措施，做到防患于未燃。無證經(jīng)營者。應(yīng)令其停止違法經(jīng)營活動，限期整改；并給予處罰。對經(jīng)營的場所要 加大經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督頻率和力度。特別是廚房，庫房，消毒設(shè)施，操作臺，菜墩，防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，冷菜間，冷 藏設(shè)施及工藝流程等要進行重點檢查，督促業(yè)主搞好清潔衛(wèi)生工作。
　　只有不斷的總結(jié)問題，及時的在制度和行動上面去解決問題，提升相關(guān)經(jīng)營者的食品安全意識，營造良好的食品 安全環(huán)境，食品安全還是有很大的改進空間的。