有一些蔬菜，在食用的時候，應該特別的注意，因為不當的處置方法，對于我們的飲食健康，將會有著很明顯的影響，特別是對于群體性的餐飲場所，更應該加強管控。

　　今年，四川省教育廳下發(fā)關于做好新學期學校衛(wèi)生工作的通知，提出學校食堂禁止出售發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌等高風險食品和涼拌菜。9月1日，新學期天，記者走訪樂山（微博）城區(qū)部分中小學校，發(fā)現各學校嚴格執(zhí)行相關規(guī)定，高風險食品和涼拌菜退出了學校食堂。
　　在樂山市實驗小學食堂，各項食品衛(wèi)生規(guī)章制度、食堂人員健康證等都一一上墻。炊事班長肖永華介紹，在菜品試嘗登記表上，當天做的什么菜，誰先試嘗，試嘗有無問題，試嘗過程由誰監(jiān)督都詳細登記，并會將當天做好的菜品進行留樣。
　　除學校嚴設食品衛(wèi)生關卡外，樂山市多部門聯手加強監(jiān)督管理保障食品安全。今年是《樂山市學校食堂食品安全管理辦法》印發(fā)后的年。辦法對學校食堂管理、食品的采購、儲藏、加工以及大宗食品及原輔材料定點采購做出明確規(guī)定，還明確規(guī)定了中、小學和托幼機構食堂必須自主經營，嚴禁承包給個人經營。
　　秋季開學前，樂山市教育局要求各級教育主管部門和學校對學校食堂及餐具清洗消毒、食品庫存清理、過期變質食品清理、原材料采購制度執(zhí)行等諸多涉及學校食品安全的問題進行清查。樂山市食品藥品監(jiān)管局從8月25日開始，在全市開展為期2個月的學校食堂和校園周邊餐飲單位食品安全專項整治。
　　食品安全無小事，特別對于學生而言，正式長身體的關鍵時候，食品安全事件的發(fā)生，也將會嚴重影響到學校的正常的教學秩序，影響良好的學習環(huán)境。