食品安全一直是消費者較為關注的話題之一，尤其是肉類食品安全。在交易過程中，完成肉菜身份信息的追溯和傳遞，不增加額外管理成本和時間成本。眼下，合肥周谷堆市場肉菜追溯體系已經實現(xiàn)了豬肉蔬菜品種全覆蓋、買賣交易全自助、信息追溯全自動的“三全化”，在全國肉菜追溯體系建設中獨樹一幟，一馬當先。昨天，記者從市商務部門獲悉：在日前召開的2014年全國流通追溯體系建設工作會議上，“合肥經驗”被作為全國樣板在會上予以推廣介紹。
    一天生成35000條追溯數(shù)據(jù)
    在華東地區(qū)的“菜籃子”合肥周谷堆市場，每天僅蔬菜交易量就達3600噸。這些蔬菜來自大江南北、長城內外，除了滿足合肥及省內周邊地市的農產品消費，還供應江蘇、江西、湖北、河南等省，銷售半徑長達400公里�，F(xiàn)在，周谷堆市場蔬菜批發(fā)交易全部實行一卡通電子結算模式，在結算過程中完成蔬菜上下游信息的傳遞和追溯。市商務部門相關負責人形象地比喻說：“娘家在哪，婆家是誰，追溯信息一清二楚�！�
    目前，周谷堆肉類蔬菜批發(fā)追溯系統(tǒng)平均每天自動生成35000條批發(fā)追溯數(shù)據(jù)，不僅為本市消費肉菜提供了來源追溯數(shù)據(jù)，也為流向江蘇、江西、湖北、河南等地肉類蔬菜儲存了追溯數(shù)據(jù)，為肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)的互聯(lián)互通以及大數(shù)據(jù)應用奠定了基礎。

    追溯“三全化”國內獨占鰲頭
    周谷堆肉菜追溯系統(tǒng)的“三全化”不僅走在全國前頭，而且是全國。市商務部門相關負責人介紹說，在肉菜追溯信息的錄入程序中，買賣雙方無需等待，無需專門花時間錄入身份信息，憑借一卡通電子結算，買賣雙方身份信息、交易品種、交易數(shù)量在刷卡之間錄入系統(tǒng)，在交易過程中完成了結算。相比之下，其他城市追溯體系還需借助人工記錄，有的是半自動化，既浪費交易時間，又抬高管理成本。因此，在全國流通追溯體系建設工作會議上，“合肥經驗”備受業(yè)內推崇。
    那么，合肥何以做到一枝獨秀？“領導重視，善于創(chuàng)新�！笔猩虅詹块T相關負責人用八個字回答了“合肥經驗”的秘訣。截至目前，我市肉菜追溯體系建設已投入資金4000萬元，除了周谷堆市場，在芙蓉路農貿市場等26個試點農貿市場也建成了追溯系統(tǒng)。市民買菜時，在專用追溯電子秤上稱重時，相應的產地、批發(fā)商、零售商等流通信息全部錄入小票中，實現(xiàn)了全程可追溯。
    追溯系統(tǒng)建起食品安全“防火墻”
    肉菜追溯“三全化”，是我市“創(chuàng)新”精神的又一次淋漓展現(xiàn)。當初，商務部只設定了肉菜追溯體系的目標，合肥結合自身實際創(chuàng)造性地“把追溯建在交易上”，以簡便的方式實現(xiàn)自動追溯。
    在未來，合肥還將繼續(xù)加大力度，推進肉菜追溯系統(tǒng)建設的普及。市商務部門相關負責人表示，肉菜追溯體系的完善與普及還依賴市場發(fā)育的程度、相關基礎設施的跟進、市場組織管理和人員專業(yè)素養(yǎng)的提升。