食品安全近日再次成為消費(fèi)者關(guān)心的話題。為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障公眾飲食消費(fèi)安全，文成縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，精心安排，確保餐飲抽檢工作順利實(shí)施。
    一、制定計(jì)劃，明確重點(diǎn)。該局制定了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，并明確三個(gè)抽檢重點(diǎn)：以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品原輔料及高風(fēng)險(xiǎn)食品為重點(diǎn)抽檢品種；以轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)大中小型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、小吃店、快餐店、飲品店等為重點(diǎn)抽檢對(duì)象；以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中高檢出指標(biāo)為重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目，計(jì)劃抽樣自制面制食品等7個(gè)品種共65批次的餐飲食品。

    二、分工明確，開(kāi)展培訓(xùn)。為推進(jìn)機(jī)構(gòu)融合和業(yè)務(wù)交流，該局專(zhuān)門(mén)組織召開(kāi)抽檢工作會(huì)議，對(duì)采樣時(shí)間、抽樣品種、抽樣批次等進(jìn)行安排部署，并依據(jù)職能分工和開(kāi)展情況，將執(zhí)法人員和食品藥品綜合檢測(cè)中心工作人員分成二組分片實(shí)施抽檢，同時(shí)對(duì)如何查驗(yàn)進(jìn)貨憑證，如何做好現(xiàn)場(chǎng)檢查和相關(guān)記錄等工作進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
    三、規(guī)范操作，完善程序。為確保監(jiān)督抽檢的合法性、程序性和規(guī)范性，該局對(duì)抽檢過(guò)程中的工具、器具進(jìn)行了配置，保障采樣過(guò)程符合規(guī)范，尤其是確保采樣過(guò)程中的無(wú)菌操作，同時(shí)要求認(rèn)真填寫(xiě)產(chǎn)品樣品采樣記錄，并與所采樣品一同按貯藏運(yùn)輸要求送至溫州市質(zhì)檢院檢測(cè)。
    四、有效開(kāi)展，打擊違法行為。根據(jù)任務(wù)安排，扎實(shí)開(kāi)展餐飲抽檢工作，同時(shí)對(duì)在抽檢過(guò)程發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，將及時(shí)組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治；對(duì)于檢測(cè)不合格食品及原料，將按要求依法嚴(yán)肅查處，涉及犯罪的，一律依法移送司法機(jī)關(guān)。