隨著人們生活水平的提高和對健康生活理念的崇尚，食品的質(zhì)量也開始受到較多的關(guān)注，食品安全成為重要的議題，政府相關(guān)部門圍繞食品安全所進(jìn)行的監(jiān)管，也正在提升食品的品質(zhì)。

　　近日，福建省食藥監(jiān)局成員、食品安全總監(jiān)林國閃帶領(lǐng)督導(dǎo)組赴廈門開展第十八屆投洽會食品安全情況督導(dǎo)工作。
　　林國閃總監(jiān)一行深入第十八屆投洽會重點接待賓館、快餐生產(chǎn)單位和月餅生產(chǎn)企業(yè)實地檢查食品安全情況，并召開座談會。座談會上，林國閃總監(jiān)聽取了廈門市衛(wèi)生局關(guān)于投洽會食品安全保障工作情況的匯報，并就下一階段如何做好投洽會食品安全保障工作提出四點要求：
　　一要提高認(rèn)識。本屆投洽會貫徹落實中央“八項規(guī)定”，厲行節(jié)約節(jié)儉辦會，又恰逢中秋佳節(jié)和食品安全職能整合調(diào)整之中，加上夏秋時節(jié)氣溫高，食品容易腐敗變質(zhì)。這些新情況，更加突顯了本屆投洽會食品安全保障面臨的風(fēng)險和挑戰(zhàn)。廈門市各級各相關(guān)部門和單位，務(wù)必樹立“永遠(yuǎn)是次”的憂患意識，提高認(rèn)識，凝聚合力，細(xì)化方案，落實責(zé)任，善始善終做好食品安全保障工作。
　　二要防控風(fēng)險。把全面排查和重點防控結(jié)合起來，在對面上的餐飲服務(wù)單位（包括旅游景點及其周邊、城中村的餐飲服務(wù)單位）開展全面監(jiān)督檢查的同時，要加大對要客入住的賓館、月餅生產(chǎn)廠家、快餐配送企業(yè)、展銷食品和自助餐的風(fēng)險排查力度，及時督促整改存在的問題，確保風(fēng)險防控落到實處，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
　　三要強化措施。對重點接待賓館和快餐配送企業(yè)等，要加強駐點監(jiān)督，確保監(jiān)管到位。要加強投洽會使用食材的抽檢，把好原料關(guān)。對供應(yīng)接待用的月餅，要定點生產(chǎn)、供應(yīng)，監(jiān)管部門實行批批抽檢。對各代表團提供或贈送擬用于投洽會接待的食品、酒水和飲料，凡不能提供具有法定檢驗機構(gòu)出具的本批次檢測報告或未經(jīng)廈門市衛(wèi)生部門組織檢驗檢測合格的，不得用于投洽會接待使用。要強化統(tǒng)一指揮，暢通信息反饋，實行投洽會期間零報告制度。
　　四要加強溝通。省局餐飲處要加強與組委會辦公室的溝通聯(lián)系，隨時掌握組委會各項工作安排及其調(diào)整變動的情況，及時跟進(jìn)相應(yīng)監(jiān)管措施和力量配備；廈門市衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局等相關(guān)部門，要在省局的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，加強溝通，齊抓共管，做到上下溝通有序，左右協(xié)調(diào)有力，安全保障有效。
　　食品質(zhì)量的管控，除了要及時的加強相關(guān)從業(yè)人員的素質(zhì)，同時也要積極的加強監(jiān)管力量的建設(shè)，積極地發(fā)動消費者，對于食品安全進(jìn)行更多的建議，并形成長效的監(jiān)管機制。