如今，隨著消費水平的不斷提升，休閑食品愈發(fā)受消費者喜愛，一些零食或是膨化食品更是成為人們的。很多情侶喜歡去電影院看電影，這時通常都喜歡買桶爆米花來打發(fā)時間，然而，經(jīng)常吃爆米花對人體并不利。
    近段時間，一則“再吃爆米花，你的肺就要廢了”的消息在網(wǎng)絡(luò)上熱傳，常食用爆米花會對人體的健康產(chǎn)生危害，很多消費者看到后，紛紛表示：原來以前自己都是拿生命在看電影，以后再也不敢吃爆米花了！
    據(jù)悉，早在2012年9月，美國一家聯(lián)邦法院就曾裁定，科羅拉多州一名男子韋恩·沃森所患的慢性肺部疾病與微波爐加熱的爆米花內(nèi)所含的化學(xué)成分雙乙酰有關(guān)。59歲的沃森，自稱每天都會食用微波爐加熱的爆米花。因此，爆米花生產(chǎn)商和連鎖超級市場需要賠償大約720萬美元。

    據(jù)了解，爆米花的奶香并非玉米本身所有，而是來自于其中一種摻雜在產(chǎn)品中的名為雙乙酰的化學(xué)食品添加劑。雙乙酰因為有奶油香氣，常用于配制人造奶油、乳酪，或焙烤食品、各類零食等，為的是增加奶油的香氣。2007年美國職業(yè)安全和衛(wèi)生研究所公布的調(diào)查報告稱，一些人因長期食用微波爐烘制的爆米花吸入所產(chǎn)生的煙霧后會患上肺病，這種肺病與那些在爆米花廠工作的工人所患肺病一樣，主要原因可能是在爆米花制作過程中使用了雙乙酰等添加劑，引起細支氣管疾病。
    所以，專家表示，爆米花中所添加的雙乙酰在烘制過程中易揮發(fā)出來，被人體吸入就可能引起“閉塞性細”，俗稱“爆米花肺”。嬰幼兒和學(xué)齡前兒童的肺部尚在發(fā)育中，少吃此類食品。同時，假如使用微波爐加熱爆米花，要適當(dāng)遠離加熱區(qū)，或在打開爆米花袋時，先散一下氣味，直到幾乎聞不到奶油味時再吃。