食品安全的監(jiān)管中，相應(yīng)的地方標(biāo)準(zhǔn)是國家標(biāo)準(zhǔn)的有機補充，同樣對于食品安全的建設(shè)發(fā)揮著很大的作用。

　　日前，北京市衛(wèi)計委發(fā)布2014年北京市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂立項計劃，包括地方特色的食品產(chǎn)品、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程管理規(guī)范要求、與 食品安全有關(guān)的檢驗方法等17項，計劃年內(nèi)完成制定、修訂7項，其余項目將于2015年完成。餐桌上常見的血豆腐和老北京傳統(tǒng)奶酪、奶酪干、 代用茶4項食品產(chǎn)品位列其中。
　　除了4項食品產(chǎn)品將有食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)外，還將制定包括工廠化生產(chǎn)豆芽過程的衛(wèi)生要求管理規(guī)范，送餐企業(yè)從原料采購、加工運輸?shù)脚?nbsp;送分餐的衛(wèi)生要求管理規(guī)范。豆芽中植物生長調(diào)節(jié)劑的檢測方法、糖果中合成著色劑及其鋁色淀的檢測方法等8項檢驗方法也將擁有“京標(biāo)”。
　　對于北京這樣的特大型城市，食品安全的監(jiān)管，有了地方標(biāo)準(zhǔn)的完善，將會有更加全面科學(xué)的治理，有利于行業(yè)整體的快速發(fā)展。