據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)小編獲悉，近日在動(dòng)物園附近提供放心早餐服務(wù)的早餐車存在食品不衛(wèi)生情況。記者經(jīng)過暗訪發(fā)現(xiàn)，北京千喜鶴餐飲連鎖公司（以下稱“千喜鶴公司”）所屬的早餐車竟然銷售已經(jīng)過期的袋裝牛奶。
隨后，經(jīng)營方千喜鶴公司將涉事早餐車停業(yè)。
現(xiàn)場查訪
早餐車露天加工無防護(hù)
讀者劉小姐日前向本報(bào)記者反映，在動(dòng)物園附近的北京放心早餐車內(nèi)購買的食品感覺有問題。
“車?yán)锩婺敲礋幔�當(dāng)場做肉腸。師傅口罩也沒戴，總感覺挺別扭的。”劉小姐說，她從車內(nèi)購買雞蛋灌餅發(fā)現(xiàn)，當(dāng)放錢的紙盒里錢多了后，攤主直接用手把錢拿走，然后繼續(xù)做灌餅。
根據(jù)劉小姐提供的線索，記者對動(dòng)物園附近早餐車進(jìn)行暗訪。
商務(wù)部2008年出臺的《早餐經(jīng)營規(guī)范》，強(qiáng)調(diào)正規(guī)早餐車不允許現(xiàn)場加工熟食，只能售賣包裝好的食品，并配送到各早餐車網(wǎng)點(diǎn)。
暗訪中記者發(fā)現(xiàn)，盡管商務(wù)部有規(guī)定，但現(xiàn)實(shí)卻是露天現(xiàn)場加工早點(diǎn)，成了早餐車的慣例。
6月25日上午記者在天文館北門看到，這個(gè)早餐車距離馬路只有3米左右，熟了的里脊肉和烤腸被擺放車內(nèi)的托盤內(nèi)，沒有蓋子遮擋。
車內(nèi)的兩名工人在車內(nèi)熟練地制作雞蛋灌餅。制作過程中，記者沒有見到工人們佩戴口罩、手套等衛(wèi)生防護(hù)措施。
而在附近相距20米的地方，另一輛早餐車內(nèi)的土豆絲和豆皮，也同樣露天裸露著。
天文館北門的早餐車經(jīng)營者表示，他們所用的里脊肉和肉腸從西南郊冷庫進(jìn)貨。然后，在家里加工成半成品后，帶到車內(nèi)繼續(xù)加工。
車主承諾會(huì)在6月26日把進(jìn)貨憑證帶給記者看，不過記者如約來到天文館北門，早餐車卻已停業(yè)。
過期牛奶 混在盒里照常賣
按照規(guī)定，早晨車必須在9點(diǎn)前撤走。由于到了9時(shí)仍沒有收攤，6月26日，接到舉報(bào)的城管執(zhí)法人員前來勸阻提醒。
在執(zhí)法人員與車主談話過程中，記者意外發(fā)現(xiàn)，這個(gè)早餐車售賣的牛奶已經(jīng)過期。
在存放袋裝奶的紙盒子里，有紅棗酸奶、核桃奶和純牛奶。按照包裝上的儲存要求，酸奶要在2-6度的環(huán)境下冷藏保存。面對記者的詢問，車主姜麗解釋說，車內(nèi)沒有冷藏設(shè)備，紅棗酸奶平時(shí)賣得少，所以就臨時(shí)放在紙盒里。
記者隨后從紙盒里看到一袋伊利純牛奶，生產(chǎn)日期為2014年5月20日，保質(zhì)期為30天，到6月19日就已經(jīng)到期不能再繼續(xù)飲用。此時(shí)，已經(jīng)整整過期6天。
面對這一發(fā)現(xiàn)車主顯得很緊張，但沒有解釋原因。對于牛奶的進(jìn)貨渠道，車主一會(huì)兒解釋是從玲瓏塔批發(fā)市場進(jìn)的貨，一會(huì)兒又解釋說是公司配送的。
經(jīng)過清點(diǎn)，車內(nèi)一共有純牛奶5袋，全部都已超過規(guī)定的保質(zhì)期。
“過期牛奶這幾天到底賣沒賣？賣出了幾袋？”面對記者詢問，車主閉口不答。
執(zhí)法人員還向記者透露，市民對西直門內(nèi)的一處早餐車也進(jìn)行了舉報(bào)。市民懷疑早餐車內(nèi)的肉腸存在質(zhì)量問題。
西城區(qū)新街口城管執(zhí)法隊(duì)與新街口食藥所執(zhí)法人員在檢查早餐車內(nèi)原料來源時(shí)發(fā)現(xiàn)，本應(yīng)是在零下18度冷凍條件下保存的肉腸，此時(shí)已經(jīng)完全解凍。
執(zhí)法人員告訴記者，這樣的食品原料，應(yīng)該在車內(nèi)配備小型冰柜，否則很容易變質(zhì)。
經(jīng)營公司回應(yīng) 攤主或私下進(jìn)料 涉事早餐車停業(yè)
就采訪中遇到的現(xiàn)場露天加工及過期牛奶問題，
官方回應(yīng)
市食品藥品監(jiān)督局：無餐飲許可證無法查
記者將早餐車售賣過期奶等問題投訴到西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局展覽路食藥所。該所將情況向西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行了匯報(bào)。
西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在請示北京市食品藥品監(jiān)督管理局后終解釋說，他們無法對此事進(jìn)行立案。
早餐車的情況屬于特例，早餐車只有商務(wù)委頒發(fā)的早餐車車證，并無營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證，食藥監(jiān)部門無法對其進(jìn)行查處。
北京市食品藥品監(jiān)督管理局解釋稱，本著誰審批誰監(jiān)管的原則及《食品安全法》的規(guī)定，此事應(yīng)該由屬地的城管執(zhí)法或者商務(wù)委進(jìn)行處理。
隨后，記者咨詢西城區(qū)商務(wù)委則得知，根據(jù)政府職能劃分的界限，商務(wù)委沒有食品安全檢查的設(shè)備、權(quán)限和能力。
記者又從西城區(qū)城管執(zhí)法局了解到，工作人員回復(fù)說，城管只負(fù)責(zé)監(jiān)督早餐車的經(jīng)營時(shí)間。
對于查處早餐車過期食品的權(quán)限，工作人員稱“未曾聽說”。
記者手記
西城城管：電子掃碼可保食品安全
“一日之計(jì)在于晨�！痹绮捅徽J(rèn)為是重要一餐，政府部門實(shí)施放心早餐工程對市民來說是件好事。
不過，今年1月份，北京市非緊急救助服務(wù)中心（12345）集中接到了市民對早餐車的投訴，涉及東城、西城、朝陽等7個(gè)區(qū)。投訴內(nèi)容集中在影響交通、現(xiàn)場制售污染環(huán)境、食品衛(wèi)生隱患三個(gè)方面。
采訪過程中，西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局與西城區(qū)城管執(zhí)法局的執(zhí)法人員的意見具有代表性：應(yīng)當(dāng)立即停止現(xiàn)場制作食品，恢復(fù)原來早餐車只銷售預(yù)包裝食品的本質(zhì)屬性，這樣就避免了現(xiàn)場制作帶來的衛(wèi)生問題。
此外，食品從進(jìn)貨到銷售均實(shí)行電子掃碼管理，這樣就能在食品到期前預(yù)警，及時(shí)下架。
早餐關(guān)系著人們的身體健康和安全，早餐車應(yīng)該按照相應(yīng)的規(guī)定來進(jìn)行售賣，應(yīng)有相關(guān)的證件，政府也應(yīng)該建立早餐車管理規(guī)范和經(jīng)營企業(yè)推出機(jī)制。