如今，人們的生活水平提高了，各種各樣的食品在超市中基本都可以買(mǎi)到，可是，這些食品都是健康的嗎？近日，記者走訪，發(fā)現(xiàn)超市大部分在售膨化食品都有含鋁食品添加劑。所以，相關(guān)部門(mén)規(guī)定，從今年7月1日起，饅頭、發(fā)糕等面制品(油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，而膨化食品中也不再允許使用任何含鋁食品添加劑。
昨日上午，在漢口新華路一家超市，小小酥、苔燒、浪味仙等近20種膨化食品占滿零食區(qū)，不少顧客正在選購(gòu)。據(jù)導(dǎo)購(gòu)章先生介紹，膨化歷來(lái)是人們旅游、休閑時(shí)的零嘴。加之近期世界杯開(kāi)戰(zhàn)，膨化食品銷(xiāo)量也在看漲。“至于含鋁添加劑的事情，我們還不太清楚，近來(lái)也沒(méi)有顧客問(wèn)起過(guò)�！闭孪壬f(shuō)。
據(jù)了解，為了保護(hù)公眾健康，世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)制定鋁的“暫定每周耐受攝入量”為2毫克每公斤體重，相當(dāng)于一個(gè)60KG重的成年人每周僅可攝入120毫克鋁。有關(guān)專(zhuān)家表示，饅頭、油條和面條等面制品是成人攝入鋁的主要來(lái)源，而7至14歲的兒童攝入的鋁主要來(lái)自膨化食品。
廣州軍區(qū)武漢總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科韓芳主任認(rèn)為，鋁不是人體必需的微量元素，過(guò)量攝入會(huì)降低人體內(nèi)磷的儲(chǔ)存，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松；過(guò)多的鋁元素積聚肝、脾、腎等部位，對(duì)消化道吸收磷發(fā)生抑制作用，抑制胃蛋白酶的活性，影響人們的消化功能。尤其需要注意的是，兒童若過(guò)量攝入鋁元素會(huì)損害神經(jīng)元，造成腦損傷。
所以，以后在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，我們一定要注意了，避免食用過(guò)多的鋁，對(duì)身體造成危害。