食品安全長久以來都備受廣大消費者的關(guān)注，前不久，國際清真食品及用品展覽會在西寧圓滿落幕。為保障“清食展”期間餐飲食品安全，省食藥監(jiān)局認真制定保障方案，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組成重大活動餐飲食品安全保障隊伍，進行監(jiān)督檢查，排除一切可能存在的食品安全隱患。

    對接待賓館負責人和從業(yè)人員進行重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范、保障技能、食品安全事故應(yīng)急處置等系列培訓(xùn)；接待賓館簽訂餐飲食品安全責任書和承諾書，強化企業(yè)責任人意識。
    對監(jiān)管執(zhí)法人員進行培訓(xùn)教育，把握保障重點和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強調(diào)工作要求和工作紀律，落實監(jiān)管責任。提前3至5天深入餐飲服務(wù)單位，對軟硬件管理、規(guī)范操作以及菜譜制定等情況進行檢查指導(dǎo)和事前評估。對展覽會場和接待賓館周邊，以及游客集中的重點區(qū)域進行重點監(jiān)督或巡回檢查，及時消除食品安全隱患；利用餐飲食品快檢設(shè)備進行餐前檢測，避免重大食品安全事故發(fā)生。
    在每個餐飲服務(wù)接待點派出2名駐點監(jiān)督員實行、全過程現(xiàn)場監(jiān)督。省食藥監(jiān)管局還要求接待賓館制定重大活動餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，成立應(yīng)急處置機構(gòu)，開展應(yīng)急演練。
    與此同時，會展期間青海藥監(jiān)局還成立了以食品檢測中心主任為負責人的食品檢測保障小組，派發(fā)2臺食品檢測車輛到展會現(xiàn)場應(yīng)急值守。