食品安全是要常抓不懈,從嚴治理的問題。特別在夏天,氣溫升高,對于食品的保質(zhì)期會有比較大的影響。

    進入夏季,氣候炎熱多變,食品容易腐爛變質(zhì),各種致病微生物易于滋生,發(fā)生細菌性食物中毒的風(fēng)險加大,為確保公眾飲食安全, 5月12日,省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布夏季飲食安全預(yù)警。其中要求,消費者在餐飲消費過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題或出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等可疑食物中毒癥狀時,及時向食品藥品監(jiān)督管理局舉報和投訴,投訴電話:12331,并就近到正規(guī)醫(yī)院,主動配合有關(guān)部門采取控制措施。 
    該預(yù)警要求,消費者外出就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、餐飲安全監(jiān)督量化級別較高的餐飲服務(wù)單位,不吃或少吃生食海產(chǎn)品,慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食等高風(fēng)險食品。就餐結(jié)束時,應(yīng)主動索取發(fā)票等就餐憑證。在家就餐時,食品原料要充分清洗;冰箱中冷藏食物存放時間不宜超過24小時。慎食野生植物。消費者采購加工的食品原材料要新鮮,不使用腐敗變質(zhì)的食品及原料;加工四季豆、豆?jié){等含天然毒素的食品要燒熟煮透;不采購發(fā)芽的土豆、野生蘑菇、不明物種的魚貝類產(chǎn)品等;不采購病死毒死及死因不明或未取得獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫證明的畜禽肉;不采購街頭無證攤販加工制作的熟肉等。消費者自辦集體宴席要到當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管部門或村委會備案
    食品安全除了政府部門加強監(jiān)管,重要的還是要加強安全意識,杜絕不安全的食品,進入市場。