曾有人戲說，北方人吃酸南方人喝咖啡，這又何嘗不是在說蒜的魅力，今天小編給大家介紹一下蒜在一道菜中的功能之大，蒜香雞翅，讓你重新愛上雞翅的美味，不可不學。具體做法如下：
用料
300克雞翅，適量烤肉醬，適量精鹽，適量料酒，適量生姜
做法
1.雞翅處理干凈后，用刀在翅中的腹部（沒有毛囊的那一面）劃十字小口方便入味。
2.撒入少許精鹽、生姜片，倒入料酒，腌漬2小時。
3.倒入烤肉醬，再腌漬30分鐘即可。
4.餅鐺加熱后，把腌漬好的翅中擺放好，小火煎制。
5.煎制幾分鐘后，把翅中翻過來煎制另一面，防止煎糊（煎制時間約15分鐘）。
6.等兩面都煎制好后，關(guān)火（準確點說是：拔下餅鐺的電源）撒上蒜末，倒入腌制雞翅的湯汁，蓋上餅鐺，利用余熱把雞翅煎制熟透。
7.醬香濃郁，蒜香甜美的雞翅