近兩年來，隨著人們對自身健康的重視，以有機食品為代表的健康類食品逐漸的受到了人們的重視，從上世紀90年代起到現在，所謂“有機食品”的消費量在不斷提高。但是，有機食品就真的安全嗎？

    在各大城市的超市里，有機食品越來越受到消費者的青睞，標簽上注明“有機蔬菜”的黃瓜、西紅柿，價格比普通蔬菜貴若干倍仍然旺銷。人們擔憂由于不合理使用化肥、化學農藥造成的食品污染和品質下降，寧愿多花錢買有機食品和綠色食品，有的消費者說，這叫“花錢買安全”,但是，有機食品就一定安全嗎？

    有關專家指出：目前我國種植業(yè)有機食品生產基地通過有關機構認證后，往往并沒有嚴格遵守有機農業(yè)生產標準和規(guī)范，那種凡是使用有機肥生產的食品就是有機食品的說法，是一種認識上的誤區(qū)。目前還沒有證據表明常規(guī)農業(yè)就一定對人類健康有損害，并且有機食品的安全問題也還需要進一步認證，這可以從以下幾個方面來討論。

    化學污染問題

    目前，常規(guī)農業(yè)產品對殺蟲劑的使用得到了極為嚴格的監(jiān)督，并規(guī)定了化學殘留的限度標準，在這標準以內，農產品對人體是無害的。

    實際上，有機食品生產者使用的所謂“天然殺蟲劑”比合成殺蟲劑功效低得多，而且說到底也并非完全安全無害，有些天然殺蟲劑（如除蟲菊殺蟲劑）已被證實可導致帕金森病及癌癥。當然，天然殺蟲劑要達到致病程度，必須是大量使用，而這種情況一般不會發(fā)生。

    有機肥也存在質量和安全問題

    不合理使用有機肥也會污染土壤和環(huán)境。當前有機肥的質量安全存在多方面的問題，首先是部分畜禽糞便中農藥和獸藥殘留超標，如果盲目過量使用畜禽糞肥，土壤中硝酸鹽和磷的積累將比使用化肥還要嚴重。大量施用畜禽糞肥還會造成土壤中亞硝胺類物質的積累，蔬菜可直接吸收土壤中的亞硝基化合物，從而威脅人體健康。同時，未腐熟的畜禽糞便還帶有病原微生物，可能對人體健康或其他生物產生潛在威脅。

    關于有機食品的口感

    有人堅持認為，有機食品的口感更好，也許的確如此。但實際上，口感好并非因為是“有機的”,而是因為它更新鮮。有機農作物一般都是本地種植，產地與銷售地一般相對較近，所以新鮮程度更高。

    對環(huán)境的影響

    大規(guī)模的常規(guī)農業(yè)種植會導致水土流失、土地鹽堿化、當地動植物種群退化、人工合成化肥破壞耕地等后果，倡導生產有機農產品的初想法，就是要避免這些后果，因此提倡只有少量種植者參與的輪種、病蟲害綜合控制、休耕制等方式的農業(yè)生產。但毫無疑問，回歸這種農業(yè)生產方式很難解決世界人口對糧食的需求問題。

    價格及營養(yǎng)價值

    有機農產品的價格比普通農產品的價格高很多，其目標顧客是有一定支付能力的社會階層。60%的美國人認為有機食品比普通食品貴很多。正因為有利可圖，控制世界食品市場的大型跨國公司（卡夫食品公司，聯合利華公司，亨氏公司等）都紛紛進軍有機食品市場。