近年來，隨著人們生活節(jié)奏的加快，對于很多人來說，為了節(jié)省時間，都喜歡購買一些速凍食品作為日常經常食品的食品，速凍食品一時也受到了很多消費者的青睞，但是，據專家表示，速凍食品雖然能夠長期內保持新鮮，但是，很多消費者在選購時通常不注意日期，常常會購買到過期食品。因此，消費者也需掌握竅門，用心選購：

    查日期：速凍食品要選新

    購買速凍產品，要看食品包裝袋上的生產日期，挑選新出廠的商品。大多數速凍食品要質量，貯藏、運輸和銷售必須在-18℃以下的環(huán)境中進行。在銷售過程中，由于顧客在挑選時將速凍商品不斷拿出、放入，冷柜溫度難以保持在-18℃以下。因此，即使是在保質期內的產品也可能因為溫度無法而變質。

    看冰霜：冰霜多的不要買

    不要購買食品包裝袋內有較多冰霜的速凍食品。速凍食品是通過急速低溫加工而成，如果儲存時間久了，食物表面會出現(xiàn)冰霜。冰霜多，表明食物已經不新鮮了。同時，冰屑較多也是食物不新鮮的表現(xiàn)。如果食品包裝袋內有較多的冰屑，可能是解凍后又凍結造成的。速凍只是停止了食物中的生化反應和細菌生長，食物反復化凍，會積累更多的細菌，加快食物的變質。

    摸產品：凍品堅硬更可靠

    消費者購買速凍食品時，應選擇形狀完整而且堅硬的商品。-18℃的恒溫冷藏條件達不到，或者放置時間過長的速凍食品才會出現(xiàn)變形、變軟或粘連。同時，好的速凍食品顏色正常，色澤自然。速凍食品在外包裝完好無損的情況下，如果發(fā)現(xiàn)包裝內的食品有斑點或已變色，也不要購買。