近些年來，隨著人們的生活水平的逐漸提高，人們對(duì)于自身的消費(fèi)者需求也是在不斷的加大，對(duì)于食品市場(chǎng)來說，消費(fèi)者需求的增加也促進(jìn)了食品行業(yè)的發(fā)展，各式各樣的食品都開始相繼出現(xiàn)在了人們的視線中，餅干作為一款方便性食品，因口味的獨(dú)特一直都受到了年輕人的喜愛，但是，如何在眾多的餅干產(chǎn)品中選擇一種優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)餅干呢？

    如今，在餅干市場(chǎng)上，各種夾心餅干、消化餅干、蘇打餅干、粗糧餅干等琳瑯滿目，許多人都會(huì)根據(jù)口味來選擇，此外，據(jù)了解，國(guó)家于今年開始正式實(shí)施《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)則》，要求預(yù)包裝食品必須對(duì)本產(chǎn)品的主要成分及能量、核心營(yíng)養(yǎng)素含量給予標(biāo)注。因此，我們?cè)谶x擇時(shí)首先應(yīng)該：

    先看配料表

    一個(gè)食品的配料表表明了食品的原料組成，且按成分含量多少排列，所以在挑選餅干時(shí)先看一下配料表。

    在調(diào)查的餅干中，小麥粉、食用（或精煉）植物油、白砂糖排列靠前。然后會(huì)根據(jù)不同口味的餅干來選用不同的配料，比如葡萄干、麩皮、燒烤調(diào)味料、洋蔥粉等等。當(dāng)然像放了葡萄干這種貨真價(jià)實(shí)的配料，那么餅干的價(jià)錢自然也就會(huì)比較高了。

    再看營(yíng)養(yǎng)成分表

    別看餅干的口味多，種類多，比如巧克力夾心、粗糧餅干、蔥油餅干、梳打餅干等，但其能量的營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比（nrv%）卻基本都在20%~25%,即每100克的餅干，就滿足了全天20%~25%的能量需要。所以，如果喜歡用餅干來做零食的人，每次吃一、二片就行了。

    但不同的餅干種類確實(shí)在其他營(yíng)養(yǎng)素上還是有一定差別的，除了必須標(biāo)注的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉以外，比如注重低糖的餅干，會(huì)把含糖量標(biāo)注在碳水化合物的下面，而含有麩皮成分的餅干則注重的是膳食纖維的含量，往往也會(huì)標(biāo)注膳食纖維。