人參作為我國東北地區(qū)的重要農產品一直以來備受很多人的喜愛，眾多的人參產品和飲品也都紛紛上市，近日遼寧省做出要求確保地區(qū)人參飲料產品的安全管理制度和水平。人參飲料等食品安全企業(yè)標準專家論證會議紀要
    2013年5月27日，遼寧省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局在沈陽組織召開了人參飲料等食品安全企業(yè)標準專家論證會議。會議對人參飲料等企業(yè)標準備案事宜進行了論證，來自省質監(jiān)局、省質檢院、省農委、省疾控中心、省營養(yǎng)學會、中國醫(yī)科大學等13位省食品安全專家委員會專家參加了論證會議，經專家論證得出如下論證意見：
    一、關于人參飲料和人參蜂蜜膏：鑒于目前尚無人工種植人參和野生人參、5年參齡和產品中人參添加量等鑒定檢驗方法，建議在企業(yè)標準文本中增加原輔料入庫檢驗；使用的人參必須是衛(wèi)生部2012年第17號公告的人參（人工種植）或具有實質等同性；衛(wèi)生安全指標應符合我國相關標準規(guī)定；應說明哺乳期婦女及14周歲以下兒童不宜食用，標簽、說明書中應當標注不適宜人群和食用限量；食品添加劑的使用要符合《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）附錄F食品分類系統(tǒng)的食品類別/名稱；生產企業(yè)按上述意見重新修訂《人參飲料》和《人參蜂蜜膏》企業(yè)標準并履行備案程序。
    二、關于新資源食品：生產新資源食品或產品中使用新資源食品的，制訂企業(yè)標準時，應食用安全性，必須符合新資源食品公告和有關法律、法規(guī)、技術規(guī)范的規(guī)定和要求，應當與衛(wèi)生部公告的內容進行核實，該產品為衛(wèi)生部公告的新資源食品或與公告的新資源食品具有實質等同性，提供實質等同證明資料，標簽標識的新資源食品名稱應當與衛(wèi)生部公告名稱一致，不得宣稱或者暗示具有療效和保健功能，上述要求一并寫入編制說明中。
    三、關于泡騰片：產品符合《飲料通則》（GB10789-2007）固體飲料類固態(tài)汽水（泡騰片）要求的，選擇泡騰片劑型企業(yè)標準可以備案。
    四、關于既是食品又是藥品的物品：企業(yè)標準名稱不得暗示營養(yǎng)、藥效和保健功能，食品添加劑的使用要符合《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）附錄F食品分類系統(tǒng)的食品類別/名稱。一個企業(yè)標準只適用一個配方的產品，應依據配方制定標志性成分指標，植物性固體飲料、植物性液體飲料、各種湯料、調味料每種產品配方使用既是食品又是藥品的物品數量不得超過5個，不得使用提取物作為原料，在編制說明中應提供食用安全性文獻資料。膠囊、片劑(包括異型片)和口服液等劑型企業(yè)標準不予備案。
    五、關于雪蛤：雪蛤學名中國林蛙，林蛙油已列入《中藥大辭典》和《中華人民共和國藥典》，雪蛤和雪蛤制品類企業(yè)標準不予備案。
    六、關于特殊醫(yī)學用途配方食品：該類食品是為滿足某種醫(yī)學狀況或疾病人群對部分營養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的食品，需要在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導下使用，我國《食品安全國家標準特殊醫(yī)學用途配方食品通則》尚未發(fā)布，其企業(yè)標準暫時不予備案。
    七、關于大豆凝膠蛋白：以大豆分離蛋白為主要原料、以卡拉膠、瓜爾膠為輔料，經過混合攪拌生產的大豆凝膠蛋白不予備案。
    八、關于混合肉板（卷）：對以牛肉、羊肉、鴨肉等單一原料肉經冷凍生產的產品企業(yè)標準可以備案，標準名稱要符合《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）附錄F食品分類系統(tǒng)的“生、鮮肉”項下的“凍肉”。以牛肉、羊肉、鴨肉等為原料經冷凍加工制成的混合肉板（卷）類企業(yè)標準不予備案。
    九、關于淀粉腸：以淀粉為主要原料生產的灌腸制品企業(yè)標準可以備案，標準名稱應命名為淀粉腸或粉腸，不應命名為淀粉肉腸或肉粉腸。
    十、關于醋精：《食醋生產許可證審查細則》未將醋精納入發(fā)證范圍，以食品添加劑冰醋酸（冰乙酸）為原料加水兌制而成醋精的企業(yè)標準不予備案。
    十一、關于海參酒：鑒于海參酶解液生產工藝、質量指標和安全性尚不確定；海參酒企業(yè)標準中沒有海參的標志性指標，不能確定海參加入量。以蒸餾酒、發(fā)酵酒和食用酒精為原料，添加海參酶解液生產不同酒精度海參酒的企業(yè)標準不予備案。
    十二、關于黑蒜：相關企業(yè)申請備案時應提供發(fā)酵過程中的菌種名稱、是否符合我國《可用于食品的菌種名單》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕65號）、菌種的安全性、大蒜發(fā)酵后的產物及黑蒜產品的穩(wěn)定性等資料，寫入編制說明中。
    十三、關于保健食品：經請示國家衛(wèi)生計生委，保健食品企業(yè)標準不再備案。