近期恒天然乳制品中檢出含有肉毒桿菌，多家企業(yè)均有涉及并已宣布召回產品，但據(jù)恒天然方面透露，仍有一家企業(yè)要求保密。8月6日，這家要求恒天然不要透露名稱的涉事企業(yè)浮出水面。據(jù)多家媒體報道，恒天然有關負責人確認這家試圖隱瞞真相的企業(yè)為某奶粉公司。隨后，這家公司終于發(fā)布公告，宣布部分產品可能被污染。
    由于技術、環(huán)境、人工等一系列因素，食品安全無法“零風險”。食品安全事件發(fā)生后，及時采取公開信息、召回問題產品等措施，避免不合格產品進一步擴散，才是一家良心企業(yè)應有的態(tài)度，也是企業(yè)獲得消費者諒解的前提。承認錯誤需要勇氣，也考驗企業(yè)的責任心。
    但在關乎世界人民生命安全的大是大非面前，還是有個別企業(yè)在越到問題時當了“鴕鳥”，對自身存在的問題不承認、不道歉、不召回，寄希望于他人隱瞞信息來欺瞞消費者、逃脫監(jiān)管部門的懲罰。但是，在如今這樣一個信息公開的社會，謊言注定沒有生存力，沉默終究會被打破。等著被揪出來接受消費者的唾棄，無疑是一個愚蠢的選擇。
    和問題相比，這種“鴕鳥”心態(tài)更可怕。這些“鴕鳥”企業(yè)不僅僅是缺乏危機公關能力，更缺乏一種對消費者的責任意識。他們將自身的蠅頭小利凌駕于消費者健康之上，殊不知消費者滿意，企業(yè)才能獲得長久發(fā)展。只圖一時平安而不直面自身問題，無異于飲鴆止渴。
    一飯膏粱，維系萬家。企業(yè)的自律、誠信非常重要。但屢屢發(fā)生的食品安全事件證明，我們不能將自身權益寄望于企業(yè)的自覺，還需要政府部門加大監(jiān)管力度。尤其是對于出了問題還試圖隱瞞的“鴕鳥”企業(yè)，政府部門決不能放任他們“潛伏”，而應當主動介入，將他們挖出來接受市場的審判。