隨著網購模式的不斷革新，網購餐飲出現(xiàn)并成為快速發(fā)展。近日，記者調查發(fā)現(xiàn)，快餐、中餐、鹵菜、小吃等各種餐飲在網上熱賣。網絡餐飲固然給人們帶來了方便快捷，但一些問題也值得考慮：網絡餐飲店良莠不齊，其中一些商家甚至沒有實體店，一旦吃出問題如何追責？
    網絡餐飲受到網友親睞
    重慶“想涼面”就是一家網絡餐飲店，專售各種烹制的涼面，該店今年１月份成立，不到半年已經培養(yǎng)了大批“粉絲”，顧客遍布天南海北，每天能賣出上百份，月收入數(shù)千元。
    據(jù)“想涼面”店主介紹，該店每天早上發(fā)貨，同城當天就能到達，異地久要２--３天，為了防止飯菜變質，均采用真空包裝。每份涼面除了自身價格外，還需要繳納８元左右的運費。雖然價格較貴，但仍受到顧客的親睞，其中一半以上的顧客為年輕人。
    記者調查發(fā)現(xiàn)，重慶地區(qū)淘寶網餐飲店一共有180余家，除西式快餐德克士、披薩等，鹵菜、中餐、各種小吃等也受到歡迎。起送金額一般在10元以上，少數(shù)店鋪有買就送。買家在訂餐的過程中一般需要在20--60分鐘前下單，受到好評的賣家一般會在30分鐘以內把餐飲送到，人均消費一般在10--30元不等。
    與傳統(tǒng)的電話訂餐相比，網絡訂餐可以看到菜品的照片，然后進行選擇購買，通過支付寶付款，比較安全快捷。在用餐高峰如果不能排到買家定的餐，賣家會做提醒，買家就可以申請退款。買家的一些特殊需求可以告訴賣家，比如不吃的配菜，多辣少辣等。
    網絡餐飲店良莠不齊
    記者調查發(fā)現(xiàn)，網絡餐飲店良莠不齊，有的以連鎖店為依托，有的則根本沒有實體店；有的各種資質樣樣齊全，有的甚至沒有取得相應的許可證。
    從網絡餐飲店數(shù)量來看，北京、上海、杭州、廣州數(shù)量多，這與這些地區(qū)廣大的白領群體有關。從網絡餐飲店的種類來看，中西式快餐成為主流。從銷售記錄來看，有的網絡餐飲店銷售記錄達數(shù)十萬次，有的則只有幾次。
    此外，在質量保障方面，網絡餐飲店更是良莠不齊。以杭州累計銷量的“味捷外賣”為例，該店截至7月10日累計銷售量達到２３萬余份，配送點地域分布廣，實行１０--２０元免費配送，而且向消費者作出質量承諾，通過向淘寶網提供金的方式保障履約。
    與之相比，另外一些網絡餐飲店不但沒有相關的資質說明，更沒有任何保障性承諾，甚至沒有實體店，這類網絡餐飲店多經營特色小吃。消費者只能通過商家信譽、留言評價進行質量判斷。有的網絡餐飲店即使有資質說明，但也無從查證。
    記者在新浪微博、天涯社區(qū)搜索發(fā)現(xiàn)，很多網友紛紛通過留言曬網絡訂餐的經歷，一些網友為網絡訂餐帶來的方便快捷而大加贊賞，另外一些網友則對運送速度、飯菜質量表示不滿。查看一些網絡餐飲的交易記錄發(fā)現(xiàn)，退訂的現(xiàn)象比較普遍。
    網絡餐飲監(jiān)管存漏洞
    近幾年，食品安全事故屢見不鮮，作為一種新型的食品消費形式，網絡餐飲理應引起更多的關注和監(jiān)管，但記者采訪發(fā)現(xiàn)，目前相關部門針對網絡餐飲的監(jiān)管非常薄弱，尤其是針對無實體店作為依托的網絡餐飲店，幾乎是監(jiān)管空白。
    重慶市消費者權益保護委員會投訴部部長喻軍表示，餐飲行業(yè)對質量安全的要求更加嚴格，餐飲店除了需要進行工商登記、消防審批外，還需取得衛(wèi)生許可證。目前，對餐飲行業(yè)的監(jiān)管工作主要針對實體店，而網絡店因為流動性強，經營主體不明確等原因則比較薄弱。
    “網絡餐飲作為一種新型的業(yè)態(tài)，既是經營形式的一種創(chuàng)新，又帶有明顯的局限性。它更加適合易于配送、不易變質的食物，即各種中西式快餐；但傳統(tǒng)的燜、炒、煲等食物則不易于通過這種方式。因此對于網絡餐飲，消費者要理性消費，不能盲從。”喻軍說。
    西南政法大學教授王安白表示，網絡餐飲的出現(xiàn)是時代潮流發(fā)展的產物，針對這種經營模式，相關部門需建立起行之有效的監(jiān)管模式，尤其是責任追究機制，防止網絡食品安全事故的發(fā)生。一是可通過繳納金的方式，由淘寶網等第三方交易平臺對網店進行監(jiān)管；二是相關主管部門對本地區(qū)的網店進行排查，參照實體店進行規(guī)范管理。