一個(gè)名詞，可使一件食品身價(jià)翻番。近年來，隨著獨(dú)生子女家庭的增多，家長(zhǎng)們對(duì)孩子都是關(guān)愛異常，不少打著“嬰幼兒或兒童”旗號(hào)的食品順勢(shì)而生，從糖果餅干奶片到芝士肉松面條大米等。他們都有共同的賣點(diǎn)：高營(yíng)養(yǎng)、，部分還有“有機(jī)”認(rèn)證。這些高營(yíng)養(yǎng)的嬰幼兒童食品是真的有效果，還是僅僅是炒作呢？
    市場(chǎng)大掃描 帶“嬰幼”名號(hào)價(jià)就高
    市場(chǎng)中嬰幼兒童食名目繁多。在永旺、百佳、華潤(rùn)萬(wàn)家和母嬰用品專賣店發(fā)現(xiàn)，嬰幼食品幾乎涵蓋各種品類，包括嬰幼面條、嬰幼芝士、嬰幼餅干、嬰兒糖果、兒童奶片、兒童肉松和兒童醬油等。就拿兒童面條為例，就有三文魚面條、西蘭花香菇面條、牛肉蔬菜面條、雞蛋面條、鱈魚西蘭花面條、南瓜面條、豬肝紅棗面條、海苔面條、胡蘿卜面條和黑米紫薯面條等，品類不下15種。
    現(xiàn)象一：
    概念炒作推高嬰幼食品價(jià)格？
    這些嬰幼兒童食品，大多是以“補(bǔ)鈣”之名吸引消費(fèi)者。嬰兒面食有AD鈣面，兒童奶酪和酸奶也大都標(biāo)出“高鈣”之名。此外，有的兒童醬油還打出“有機(jī)”旗號(hào)。
    同是食品，只要打出“嬰幼兒”旗號(hào)，價(jià)格就可以扶搖直上。記者在百佳超市看到，一盒336g的豬肝紅棗面條賣到21.7元，而一包500g的香菇掛面只需要3.5元，二者價(jià)格相差將近4倍！珠×牌的香鮮型鮮味生抽500ml才賣5元，同個(gè)牌子的兒童醬油200ml卻賣到14.5元。記者仔細(xì)觀察兩瓶醬油的外包裝，普通醬油封面只是表明“不添加人造色素”，兒童醬油則在此基礎(chǔ)上加上“不添加防腐劑、不添加味精”兩項(xiàng)，并有有機(jī)認(rèn)證號(hào)。
    現(xiàn)象二：
    嬰幼食品也有添加劑
    食鹽和食品添加劑見諸嬰幼兒食品。記者在超市看到，一款產(chǎn)地臺(tái)灣的乳兒蔬菜米果在包裝袋上赫然寫著“4個(gè)月以上適用”，也就是說4個(gè)月寶寶即可食用。然而，配料表上卻有“食鹽”一項(xiàng)，鈉的含量占到51%。另外一款銷售人員稱“嬰兒可食用”的花花綠綠小饅頭，既有紅色，又有綠色，其配方表上則寫著食用香精、亮藍(lán)和誘惑紅。
    防腐劑基本上是所有嬰幼兒食品必不可少的，至少?gòu)漠a(chǎn)品的保質(zhì)期上可以看出。一款注明4個(gè)月寶寶可以食用的米餅保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月；某款奶油味的手指餅干保質(zhì)期甚至有1年之久，兒童奶酪的配料表上都能見到具有防腐作用的“山梨酸”一項(xiàng)。
    現(xiàn)象三
    大人零食sale給小嬰兒
    “這可以給寶寶吃嗎？”在人民中路一家母嬰專賣店里，記者拿起一盒手指餅干問銷售人員。包裝盒上沒有任何字眼標(biāo)示是否嬰幼兒可食用，也沒有指明適合幾歲兒童用，從外包裝看，它與普通零食完全無異。銷售人員卻回答說：“4個(gè)月就能吃了！”她還拿起餅干旁邊的蛋酥向記者推介，“這款可以給6個(gè)月寶寶吃，口味多樣，有原味、草莓和蔬菜。顏色漂亮，一定能吸引小寶寶吃。”
    但是，依據(jù)記者所知，4個(gè)月寶寶剛分泌消化酶，尚不適合添加輔食，仍需以全乳為餐；6個(gè)月開始適合少量添加輔食，然而也只能進(jìn)食糊狀食物，且每次一兩匙的量，根本不適合食用銷售人員所大力推介的餅干或蛋酥。
    廠家說法
    貴在增加營(yíng)養(yǎng)元素
    憑什么兒童食品價(jià)格能高出這么多？記者根據(jù)商品上的標(biāo)示撥打了其中三家食品生產(chǎn)商的電話。某國(guó)內(nèi)大品牌的兒童成長(zhǎng)奶酪包裝上給出2個(gè)消費(fèi)者熱線電話，個(gè)打過去是空號(hào)，第二個(gè)電話才接通，客服人員對(duì)產(chǎn)品配料表上的諸多食品添加劑和食用香精都不予評(píng)價(jià)，只說“這些添加劑是營(yíng)養(yǎng)成分”，對(duì)于為什么價(jià)格高也說不出所以然。產(chǎn)地廈門的某品牌AD鈣面的廠家電話打了五六遍都是“您撥打的電話號(hào)碼未能接通”。
    某廣東品牌醬油客服人員則表示，兒童醬油添加了微量元素，其與普通醬油的根本區(qū)別在于每100毫升醬油的氨基酸態(tài)氮含量。氨基酸態(tài)氮含量指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。該指標(biāo)越高，說明醬油中的氨基酸含量越高，營(yíng)養(yǎng)越高，鮮味越好。為了增加兒童營(yíng)養(yǎng)攝入量，兒童醬油的氨基酸態(tài)氮含量會(huì)大于普通醬油，一般達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，即≥0.7克/100毫升。另外，釀造工藝和小玻璃瓶包裝令成本更高。
    營(yíng)養(yǎng)師說法
    長(zhǎng)期大量食用人工合成色素會(huì)致病
    廣醫(yī)三院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師曾青山在接受記者采訪時(shí)表示，從嬰幼兒食品的配料表看，營(yíng)養(yǎng)元素的量實(shí)際很少，基本都以毫克計(jì)，可說是“微乎其微”，作用不大。也就是說，高價(jià)高營(yíng)養(yǎng)的嬰幼兒食品更多的是“噱頭”。
    記者采訪多位營(yíng)養(yǎng)師，他們的觀點(diǎn)基本一致，認(rèn)為嬰幼食品起碼要符合無鹽低鹽、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和盡可能少甚至不要使用食品添加劑。曾醫(yī)師告訴記者，成人每天攝入鹽的量一般不超過3g，兒童則應(yīng)更少，1歲內(nèi)嬰幼兒不建議食用調(diào)味品包括食鹽，因?yàn)?歲內(nèi)嬰兒腎臟功能尚未完全，容易對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)，此外，過早給予調(diào)味品容易造成日后偏食，進(jìn)而帶來營(yíng)養(yǎng)不均衡。
    配料表上林林總總的添加劑，究竟是何物？食品添加劑專家楊冠豐向記者解釋，牛磺酸、碳酸鈣、膽鈣化醇和菊粉等都是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，山梨酸是防腐劑，檸檬酸鈉用來調(diào)節(jié)酸度，他認(rèn)為這些食品添加標(biāo)準(zhǔn)允許使用的量只要控制在一定的范圍內(nèi)則問題不大。有營(yíng)養(yǎng)師建議，如果家長(zhǎng)希望給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不如從天然食品入手，能居家DIY，安全可靠。
    律師說法
    部分嬰幼兒食品監(jiān)管仍處空白
    勝倫律師事務(wù)所律師陸羽星告訴記者，他并沒有發(fā)現(xiàn)針對(duì)兒童及嬰幼兒食品的相關(guān)法律法規(guī)，只查找到若干國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但全部是面向嬰幼兒奶粉和谷類配方食品，在類如兒童醬油和嬰幼兒零食上基本是空白。業(yè)內(nèi)人士表示，關(guān)于兒童醬油的釀造工藝、氨基酸態(tài)氮含量、食品添加劑成分以及鈉元素含量，業(yè)內(nèi)還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
    記者體驗(yàn)報(bào)告
    記者在超市購(gòu)買了一些兒童食品進(jìn)行試驗(yàn)，有BB面、嬰幼兒芝士、嬰兒餅干、嬰兒小饅頭和兒童醬油5種。某品牌的“營(yíng)養(yǎng)胡蘿卜面”252g在永旺超市賣到15元左右，拆開包裝可以看到面條大約8厘米，共有6捆，面身較細(xì)，記者試過發(fā)現(xiàn)，這款小面條比市面上的成人面條更容易熟，1分鐘不到就軟而透心，面條吃起來較細(xì)膩，口味與成人面條一樣，完全吃不出胡蘿卜味，但包裝盒上介紹“面身中添加了優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜、雞蛋或者菠菜”；嬰兒芝士主要口味上偏淡；產(chǎn)地臺(tái)灣的嬰兒小饅頭和餅干無論從外形、口感或味道，均與市售同口味的成人零食無異，的差別是嬰兒饅頭的口味更豐富；兒童醬油不咸，香味不突出，口味偏鮮略帶甜。至于這些嬰幼兒食品是否真能體現(xiàn)宣傳所說的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，難以驗(yàn)證。