近段時(shí)間，在搜狐視頻上展示的一堂化學(xué)課視頻引來(lái)了眾多網(wǎng)友的圍觀和轉(zhuǎn)載，在短時(shí)間內(nèi)該視頻點(diǎn)擊量就達(dá)到上萬(wàn)。在這段視頻中，一名化學(xué)老師在半瓶礦泉水中加入各種食品添加劑，使原來(lái)的清水變成了一杯看起來(lái)非�？煽诘摹磅r榨果汁”，而實(shí)際上，這杯“果汁”跟水果沒(méi)有哪怕一點(diǎn)點(diǎn)的關(guān)系。許多網(wǎng)友看完視頻后驚呼，“飲料喝不得了”。但專家認(rèn)為，沒(méi)有必要這樣“談劑色變”。
    這位化學(xué)老師“現(xiàn)場(chǎng)直播”清水變果汁
    在這一視頻中，這位老師首先將檸檬黃加入清水中，搖晃均勻后，原來(lái)的清水呈現(xiàn)出了淡淡的綠色，然后他笑著跟學(xué)生說(shuō)：“有很多茶飲料的顏色就是這樣調(diào)出來(lái)的”，引來(lái)學(xué)生們一陣驚呼，有學(xué)生說(shuō)：“對(duì)，是綠茶吧�！苯又�，他又在水中加入一些胭脂紅，水又變成了山楂一樣的紅色。這時(shí)水是沒(méi)有任何味道的，他又在里面加入了一些阿斯巴甜，并告訴學(xué)生，食品中如果僅添加一種甜味劑，會(huì)讓人產(chǎn)生不愉快的味道，企業(yè)大都加入多種添加劑，讓這些添加劑互相中和掩蓋不愉快的味道。等他添加了多種添加劑以后，一瓶看起來(lái)酷似“鮮榨果汁”的飲料便“新鮮出爐”了。這個(gè)神奇的過(guò)程引起了學(xué)生們的陣陣驚呼。這名化學(xué)老師開(kāi)玩笑說(shuō)：“歡迎開(kāi)通微博和空間的學(xué)會(huì)積極轉(zhuǎn)載、傳播，讓更多的人遠(yuǎn)離垃圾的食品。”許多網(wǎng)友轉(zhuǎn)載、留言聲稱，“戒了飲料吧”。
    制假售假并不是添加劑本身的過(guò)錯(cuò)
    記者發(fā)現(xiàn)市面上銷售的飲料，75%以上都添加了食品添加劑。例如冰糖雪梨就添加了檸檬酸、植酸、食用香精等六種食品添加劑。但是事實(shí)是否真如這名化學(xué)老師所說(shuō)的一樣呢，添加了食品添加劑的飲料就是垃圾食品？記者就此采訪了江南大學(xué)食品工程學(xué)院錢(qián)教授時(shí)，她無(wú)奈地說(shuō)：“不明白大家為什么現(xiàn)在都在熱炒原本低調(diào)的食品添加劑�！彼�說(shuō)，不是所有加進(jìn)去的東西都是不好的，食品添加劑的應(yīng)用，只是為了讓食品在現(xiàn)代社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使食品的營(yíng)養(yǎng)穩(wěn)定、口感好。“自己在家榨出來(lái)的果汁，肯定沒(méi)有街頭店里賣(mài)的口感好�！笔称诽砑觿┈F(xiàn)在“人人喊打”，她認(rèn)為這都是制假售假者他們?nèi)堑牡��！爸萍偈奂僬哌`規(guī)使用一些化工原料，取代了某種食品添加劑，使食品的口感和賣(mài)相更好”，但這并不是食品添加劑本身的過(guò)錯(cuò)。