據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，香港營養(yǎng)學(xué)家近期正式宣布，午餐時(shí)適量吃一些紅薯除了有助于、等效果之外，還有效防止人體體內(nèi)的鈣流失。
紅薯是近幾年養(yǎng)生食物排行榜上熱門的食物，它富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素。世界衛(wèi)生組織（WHO）評(píng)選出來的“十大蔬菜”的冠軍，營養(yǎng)學(xué)家也稱贊紅薯為“營養(yǎng)均衡食品”。通過長期研究，營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅薯含有的大量鉀和鎂兩種物質(zhì)可以維持人體體內(nèi)的離子平衡，減少因年齡增長而造成的鈣質(zhì)的流失。
與此同時(shí)，營養(yǎng)學(xué)家們還證實(shí)了紅薯具有、等功效外。另外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激到腸胃的蠕動(dòng)和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。值得一提的是，吃紅薯的黃金時(shí)間段正是午餐時(shí)間