近來，網(wǎng)上傳出有不法分子獵殺獼猴的事件，以社會(huì)上引起了公憤。廣東地區(qū)有較多的人喜歡吃野味，他們認(rèn)為野味中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其實(shí)這是一個(gè)認(rèn)知的誤區(qū)，野味不僅口感較差，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高，并且易攜帶大量病菌。
    野生動(dòng)物不僅口感差營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高
    從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，野生動(dòng)物并不具備更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用沒有經(jīng)過相關(guān)部門檢疫的野味可能有害健康。受生長(zhǎng)環(huán)境的影響，野生動(dòng)物肉質(zhì)成分中肌肉比較多，脂肪少，口感上沒有太多的優(yōu)勢(shì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與人工飼養(yǎng)的也并無太大差異。
    野生動(dòng)物含更多病毒和細(xì)菌
    另外，沒有經(jīng)過檢疫的野生動(dòng)物體內(nèi)可能含有各種致病菌，食用后對(duì)身材健康會(huì)造成一定的損害。而被毒死的動(dòng)物，其胃腸、肝臟、血液等毒素分布較多，中毒時(shí)間較長(zhǎng)的會(huì)影響到肉質(zhì)。感染病專家表示，一些人類的傳染病也與野生動(dòng)物有關(guān)，例如ＳＡＲＳ就被懷疑由果子貍傳播。如果一定要吃野味，可以從合法渠道獲得，并經(jīng)過相關(guān)部門的檢疫。由于沒有檢驗(yàn)檢疫，大部分野生動(dòng)物身上都會(huì)攜帶有大量的病毒，而有些病毒并不是經(jīng)過簡(jiǎn)單的高溫烹煮就可以殺滅的。