食品安全事件已經(jīng)對消費(fèi)者的身心造成極大的影響，在這樣的形勢下，打蠟水果對消費(fèi)者來說更是一個大的沖擊。難道連水果也不能放心吃了嗎？打蠟后的水果對健康的危害有多大呢？為此，記者采訪了營養(yǎng)方面的專家。
    水果為什么要打蠟?zāi)兀科鋵?shí)打蠟的目的是為了保鮮。蠟可以在水果表面形成一層保護(hù)膜，可以對水果外皮進(jìn)行保護(hù)外，還可以提高水果的光澤度，防止水果中的水果蒸發(fā)，讓水果保留鮮香。另外，水果進(jìn)行打蠟之后，病菌也不易侵入，可以起到防腐防蟲的作用。
    營養(yǎng)專家介紹，給水果打蠟是國際上允許的水果保鮮方法，在美國、日本、歐洲等地，水果打蠟都有比較成熟的工藝和法規(guī)。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，對給鮮水果打蠟也是允許的，但必須使用規(guī)定的添加劑，適量添加。食用蠟是從動植物中提取的天然蠟，水果本身也會形成這種物質(zhì)，它的安全性是經(jīng)過認(rèn)證的。因此，新鮮水果表皮使用蠟從理論上來講是沒有危害的。
    針對部分非法商家用劣質(zhì)的工業(yè)蠟來代替果蠟的做法，專家說，我們用肉眼很難分辨。建議在吃蘋果、柑橘、香梨等外表看起來光鮮锃亮的水果前，在溫水下用小刷子進(jìn)行仔細(xì)清洗，如果真的不放心，可以去皮后再吃。