馬上到年底了，不少上班族的“年底疲勞綜合征”又犯了：各種形式的應(yīng)酬、繁忙的工作讓他們感覺渾身疼痛、腸胃失調(diào)，白天沒有精神工作，晚上又睡不好覺。實際上這個問題并不難解決，通過健康的飲食就可以調(diào)解了，讓您的身體在年底依舊保持活力。下面為大家推薦這款推薦抗疲勞菜——胡蘿卜燉牛腩。
    材料：精選牛腩肥瘦相宜，胡蘿卜，凍豆腐，紫洋蔥，蔥，姜，花生油，白砂糖，花椒，大料，桂皮，料酒，醬油。
    做法：
    1.將精選的牛腩放入沸水中，將肉中的血水去掉，瀝干擱置。
    2.等到鍋熱時，放入花生油，倒入適量的白砂糖。待白砂糖變色時再放入牛腩，炒至糖色。
    3.將準(zhǔn)備好的蔥，姜和各種配料，倒入鍋中，同時別忘記料酒和醬油哦。
    4.用小火慢慢燉，快出鍋前再倒入胡蘿卜和洋蔥，出鍋前再加入豆腐和鹽。
    營養(yǎng)專家點評：這款菜肴結(jié)合了動物性食物與豆制品，它們的蛋白質(zhì)可以互補，讓這道菜肴更具營養(yǎng)價值。胡蘿卜與牛腩一起燉，不僅具有豐富的胡蘿卜素，而且，胡蘿卜素在牛腩這種含脂肪的食物中容易吸收利用。