自從新民晚報聘請多位食品行業(yè)專家開通“冬令熱線”開通“后，市民們紛紛來電咨詢，專家們也不吝嗇，就自己對冬令食品安全的見解與廣大市民進行暢談。
    上海市食品協(xié)會專家委員會主任馬志英是食品安全方面的”老資格“，他認為冬令和節(jié)日這兩個時間容易發(fā)生食品安全事件�！备鶕�(jù)我國傳統(tǒng)，冬令為進步季節(jié)季節(jié)。而個別不法廠商會抓住這個機會，干些以次充好、假冒偽劣的勾當。當然，市民也不必太恐慌，看到芝麻浸了浸水，水有點變黑，就害怕中了招。其實，芝麻里有少量色素，不要太緊張。“馬志英說，市民往往認為夏季是食物中毒的高峰，實則不然。”比如現(xiàn)在飯店為快捷大多會預備些半成品，但這些半成品的保存溫度和時間是有條件的，因此要特別注意�！�
    市食品藥品監(jiān)督所的李潔，預防食品安全要從消費渠道開始。她建議市民，無論是冬令進補開膏方，還是節(jié)日在外聚餐，都應(yīng)該選擇正規(guī)的醫(yī)院、正規(guī)的餐館，通過正常的渠道�！爆F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)非常發(fā)達，許多人熱衷在網(wǎng)上搞定。我們現(xiàn)在已經(jīng)將網(wǎng)絡(luò)列入監(jiān)測范圍，但畢竟網(wǎng)絡(luò)無極限，消費者自己提高警惕很必要�！�
    李潔還提出建議，消費者在飲食方面選擇正規(guī)商家 也就是盡量選擇有“笑臉”標志的飯店進餐。