袋裝牛奶加熱不利于健康
2012/12/12 9:12:52 閱讀數(shù)：627 信息分類：
飲料代理網(wǎng) 編輯：會(huì)平
袋裝牛奶為城市居民提供了不少方便之處，冬季有不少市民選擇將袋裝牛奶加熱后飲用，還有部分人認(rèn)為，加熱可以對牛奶進(jìn)行消毒，喝起來更加安全。因此，不少人選擇將牛奶連袋一起放進(jìn)鍋里煮，還有的將牛奶放進(jìn)微波爐里加熱，專家提醒，這些加熱牛奶的方式都是不科學(xué)的，對人體健康不利。
之所以液態(tài)奶能有一個(gè)月甚至幾個(gè)月的保質(zhì)期，因?yàn)樗陌b材料選用的是含有阻透性的聚合物，或是含鋁箔的包裝材料。雖然這兩種包裝材料都是安全的，但問題還是存在的。聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在溫度達(dá)到115℃時(shí)就會(huì)發(fā)生分解和變化，而且它不耐微波高溫，所以這種包裝的袋裝牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波爐中加熱。用鋁箔包裝的袋奶，因?yàn)殇X箔屬金屬性材料，微波加熱會(huì)著火，所以絕對禁止微波爐加熱。
實(shí)際上，袋裝牛奶不要加熱后再飲用。相關(guān)營養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)過高溫滅菌，在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶都不會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌。如果經(jīng)高溫加熱，對牛奶中的營養(yǎng)成分會(huì)造成破壞，添加在其中的維生素也會(huì)遭到破壞。 有些人不喜歡喝太涼的奶，專家建議說，由于在100℃以下，一般的塑料都不會(huì)產(chǎn)生問題，可以用100℃以下的開水燙溫奶袋，可以對牛奶進(jìn)行溫?zé)�。如果想用微波爐加熱，可倒入微波爐專用的容器內(nèi)，再進(jìn)行加熱。