全谷物食品是餧食品的一大類，相關研究證實，如果經(jīng)常食用這類食品，可以降低心臟病、某些癌癥等發(fā)病幾率，其中豐富的膳食纖維對高血脂及糖尿病患者的健康益處有明確的科學依據(jù)。 
    照此來看，全谷物食品應該每天都吃，但是真的是多吃多健康嗎？還是吃多了反而起到負面的影響呢？ 
    全谷物食品有助健康
    全谷物食品中的大量膳食纖維是它作為健康食品的“秘密武器”。膳食纖維不能被人體吸收，也不會產(chǎn)生熱量，吸水性強，高達本身重量的5-10倍，增大了食品消化物體積，促進腸道蠕動，使排便通順，具有清洗腸道的作用，并可預防多種病癥。而且攝入的膳食纖維還會延緩胃部排空，增加飽腹感，對于患者控制血糖及血脂很有幫助。
    全谷物食品多食易傷胃
    出于健康飲食的目的，普通人群應該適當搭配食用全谷物食品，但是全谷物并非多多益善。這類食品作為粗糧，如果做得不夠熟爛、過量食用或者咀嚼不充分，會給腸胃帶來負擔，腸胃功能較弱的幼兒、老人可能會出現(xiàn)、腹脹等不適癥狀。人們從蔬菜、菌類等很多食物也可攝取其中的膳食纖維，無需天天吃全谷物食品。
    如何選擇全谷物食品
    如果我們確實要吃些全谷物食品的話，在購買時應該有所理性的選擇，在產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表里必須寫的是“純燕麥”、“全麥”字樣的商品，才是真正的全谷物食品，而標有“混合谷物”等字樣的，只是在制作時加入了適量谷物成分。