每年的九月，是陽澄湖大閘蟹上市的季節(jié)，但是，由于產(chǎn)量有限，不少饕客都想一嘗美味，因此，在大閘蟹上市前，都有消費者提前訂購。今年也不例外，近日，網(wǎng)上“紙螃蟹”又開始熱賣。陽澄湖大閘蟹每年捕撈量，能否滿足如此龐大的市場預(yù)訂量？行業(yè)人士自曝，很多所謂正宗大閘蟹，都在以假亂真。
    張潤根是蘇州市相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)新涇村村民，在陽澄湖里圍網(wǎng)養(yǎng)殖了20畝大閘蟹，在當?shù)厮銈�老資格養(yǎng)殖戶，對陽澄湖情況相當熟悉。據(jù)他介紹，陽澄湖養(yǎng)殖的面積只有3.2萬畝（廣時養(yǎng)殖面積曾超過14萬畝），其中，養(yǎng)殖農(nóng)戶是每戶20畝，每畝水域投放蟹苗400個左右，因此，陽澄湖每年的產(chǎn)量差不多有2000噸左右。老張說，這2000噸大閘蟹，是遠遠不夠市場供應(yīng)的。就不說上市后還要現(xiàn)售了，就算填補前期預(yù)訂出去的預(yù)訂量，都遠遠不夠。
    雖然現(xiàn)在陽澄湖大閘蟹還沒有正式上市，但已經(jīng)有蟹券在售，也就是所謂的“紙螃蟹”.各種購物網(wǎng)站上紙螃蟹熱銷，價格不等。而記者在合肥水產(chǎn)市場探訪，店主告訴記者，要到17日左右，陽澄湖才開湖，那時螃蟹才會到店。此時也有蟹券已經(jīng)在售。一些店主直言，陽澄湖大閘蟹純粹是炒作出來的，吃起來味道沒有多大區(qū)別的。店主笑著說，現(xiàn)在陽澄湖現(xiàn)在還沒開湖呢，到哪去弄正宗的。