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都說(shuō)膨化食物不營(yíng)養(yǎng),啥樣的才是膨化食物呢?
近年來(lái)，健康飲食的理念深入人心，不少美味食品對(duì)健康的影響越來(lái)越受到人們的重視。比如說(shuō)兒童喜愛(ài)食用的膨化食品，它就普遍具有著高油脂、熱量、糖分的特點(diǎn)，與現(xiàn)在的健康理念不符。因此，我們要適量食用膨化食品。你是否知道哪些食品是膨化食品嗎？
采用膨化工藝將谷物、豆類、薯類等為主要原料制成體積大，具有一定膨化度的酥脆食品就是膨化食品，比如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。按加工工藝可將其分為四種類型：焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型。
焙烤型膨化食品是經(jīng)焙烤、焙炒或微波等加熱方式膨化而制成。
油炸型膨化食品是經(jīng)食用油煎炸膨化而制成。
直接擠壓型膨化食品是經(jīng)擠壓機(jī)擠壓，在高溫、高壓條件下，利用機(jī)內(nèi)外的壓力差，使產(chǎn)品膨化而制成。
花色型膨化食品是以焙烤型、油炸型或直接擠壓型膨化食品為坯子，用油脂、醬料或果仁等輔料夾心或涂層而制成。