夏季，是食用燒烤的好時(shí)節(jié)，不少男性朋友更是喜愛食用烤腰子和烤羊?qū)毜仁澄�，認(rèn)為這些食物對有著很好的功效，殊不知，它們不但不會產(chǎn)生效果，而且，食用不當(dāng)還會危害健康。 
    據(jù)北京大學(xué)醫(yī)院腎內(nèi)科章友康教授介紹，燒烤食品食用過量會導(dǎo)致2種有害物質(zhì)被攝入。一是苯并芘，具有明顯致癌作用的多環(huán)芳烴類有機(jī)化合物。目前已經(jīng)檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上屬于多環(huán)芳烴一類的化合物。其中，苯并芘是一種強(qiáng)致癌物。香煙煙霧和經(jīng)過多次使用的高溫植物油、烤焦的食物、油炸過火的食品都會產(chǎn)生苯并芘。
    燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。燒烤食物之所以不能多吃，主要是因?yàn)槠渲�肪含量過高，極不衛(wèi)生，而且還不易消化。另外，因?yàn)閿傊髟跓�烤時(shí)往原料上添加了香料等，因此，人體攝入的脂肪將會在體內(nèi)變性，從而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
    另外，動物內(nèi)臟所含膽固醇和脂肪較高，經(jīng)常食用很可能引發(fā)三高，而對那些已經(jīng)患有三高的人來說，更是雪上加霜。有些腎臟病人需要低蛋白飲食，腰子和羊?qū)毝际歉缓�高蛋白的食物，食用后，特別是無節(jié)制的食用反而會加重病情，所以這部分人群遠(yuǎn)離烤腰子和烤羊?qū)�，其他肉類也�?yīng)聽從醫(yī)囑少食。