正如一個(gè)突然被吹大的氣球，海洋食品近兩年在中國急速發(fā)展。而這個(gè)氣球的動(dòng)力，來自追求健康食品的潮流。正如剛剛瓦解的戰(zhàn)國時(shí)代，群雄逐鹿，如今海洋食品企業(yè)也山頭林立，大小公司展開激烈競爭，爭奪權(quán)力版圖。臺州是這一現(xiàn)象的集中體現(xiàn)。 
    資料顯示 ，2010年，臺州實(shí)現(xiàn)海洋經(jīng)濟(jì)千億元。臺州具備發(fā)蔚縣海洋食品經(jīng)濟(jì)得天獨(dú)厚的條件，地處浙江中部，是海洋資源大市，領(lǐng)海和內(nèi)水面積約6910平方公里，占浙江省的16.%，其中20米等深線以內(nèi)的淺海面積4323平方公里，占浙江省的18%。海洋漁業(yè)資源同樣豐富。沿海擁有著名的漁場，三門灣、樂清灣及大陳列島海域，是浙江省重要的海水養(yǎng)殖基地和貝類苗種基地，養(yǎng)殖品種有魚、蝦、蟹、貝、藻等五大類30余種。 
    多年來，臺州的水產(chǎn)品產(chǎn)量居浙江省首位，其中凍蝦產(chǎn)品出口量居全國，主要出口到日本。臺州現(xiàn)有水產(chǎn)加工企業(yè)300多家，冷庫300多座，加工品種有大塊海水產(chǎn)品、小包裝海水產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品等三大類20多個(gè)品種。而近幾年，伴隨著品牌意識的覺醒，臺州涌現(xiàn)了云鵬控股集團(tuán)、浙江海之夢水產(chǎn)等以經(jīng)營海洋休閑食品、包裝海鮮禮品和海洋保健食品的食品企業(yè)。在產(chǎn)品上，開始追求產(chǎn)品的個(gè)性化創(chuàng)新，“云鵬”集團(tuán)去年5月份研發(fā)出款海洋休閑食品“美味魷魚仔”，就深受市場歡迎。但同時(shí)，臺州的海洋食品多以初級產(chǎn)品為主，附加值低，市場上呈現(xiàn)給消費(fèi)者的往往是初級產(chǎn)品，既在產(chǎn)品形態(tài)上不方便消費(fèi)，又無法在價(jià)值鏈的延伸獲得附加價(jià)值。臺州的海產(chǎn)加工品中，冷凍是海產(chǎn)品加工的主要方式，其他如腌制、罐頭、魚干類等休閑食品、魚肝油等保健品，也是我國海產(chǎn)品一直沒用的傳統(tǒng)產(chǎn)品形式，相對于國外同行業(yè)的產(chǎn)品形式，這些海洋食品的產(chǎn)品形式想開見絀，臺州海洋食品價(jià)值出現(xiàn)了嚴(yán)重的斷檔和缺失。 
    采訪中，臺州的海洋食品企業(yè)多品牌意識淡薄，品牌建設(shè)乏術(shù)，目前大多仍舊停留在原始的家庭企業(yè)管理階段，缺乏品牌戰(zhàn)略意識。即使具備簡單的品牌意識的企業(yè)，品牌運(yùn)作方面由于專業(yè)人員及管理的缺乏，要么在品牌建設(shè)中將簡單的營銷戰(zhàn)術(shù)誤作品牌戰(zhàn)略，要么在品牌建設(shè)中采取一些敵視的透支市場行為以博取暫時(shí)的市場關(guān)注�？傊�，品牌建設(shè)缺乏系統(tǒng)的戰(zhàn)略規(guī)劃及執(zhí)行。同時(shí)，在眾多海產(chǎn)企業(yè)當(dāng)中，渠道多局限在臺州或江浙一帶，固守傳統(tǒng)的產(chǎn)地營銷模式，忽略營銷模式的拓展和創(chuàng)新。隨著市場營銷觀念的變革，臺州的產(chǎn)地營銷模式拘囿了海洋食品企業(yè)的發(fā)展壯大，產(chǎn)地市場份額趨近飽和，市場增長比較緩慢，海洋食品企業(yè)遭遇市場拓展瓶頸。 
    正如一個(gè)格局尚未定型的草莽江湖，生機(jī)勃勃，無限可能，又魚龍混雜，臺州的海洋食品業(yè)也呈現(xiàn)出繁華而混亂的局面。