夏季，是食物容易腐爛的季節(jié)，很多我們吃剩下的飯菜丟掉可惜，但存放又不宜，不少人就會(huì)用保鮮膜蓋上，用來保鮮，認(rèn)為蓋上保鮮膜，食物就不容易腐爛。其實(shí)，這并不正確，保鮮膜不是“萬金油”，不能隨便用，亂用當(dāng)心美食成毒物。
    專家稱，水分較大的水果和蔬菜適合用保鮮膜，不但能長(zhǎng)時(shí)間保鮮，還會(huì)增加其中的一些營(yíng)養(yǎng)素。實(shí)驗(yàn)表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時(shí)后維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜不一樣，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋果。貯藏熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，不要用保鮮膜包裝，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對(duì)健康不利。
    如今，市面上食品包裝產(chǎn)品有保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。保鮮主要是保水、保質(zhì)和保護(hù)營(yíng)養(yǎng)，在這方面，保鮮膜的功效。合格的保鮮膜透氣性強(qiáng)，內(nèi)外氧氣可交流，有效阻止的繁殖，一定時(shí)間內(nèi)能食物新鮮。但對(duì)饅頭點(diǎn)心這類食物，比較厚、透氣性不是很好的保鮮袋則相對(duì)適合一些，但使用時(shí)盡量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封，可有效地將生熟食品隔離儲(chǔ)存。