生活中，
食品是必不可少的，走進(jìn)市場(chǎng)，各種食品琳瑯滿目，即使同一種產(chǎn)品，包裝也不盡相同，散裝稱重的，預(yù)包裝的，令人不知該如何挑選。散裝食品價(jià)格較便宜，深受人們的喜愛。但從衛(wèi)生安全和食品營(yíng)養(yǎng)的角度考慮，有5類食物別買散裝的。散裝的糙米、堅(jiān)果、速凍魚丸、調(diào)味品都隱藏著健康隱患。
一、谷物類散裝食品
散裝糧食容易滋生病菌，且營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失也較大。因?yàn)楣任锖兴�，相�?duì)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致病菌滋生。其中對(duì)人體危害的是一種致癌物黃曲霉毒素。谷物中，不能買散裝的就是糙米，它雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。特別是其中的維A和維C，在空氣中放置3個(gè)月左右就會(huì)被完全氧化，保健功效就會(huì)喪失。
二、散裝食用油
散裝食用油大多沒有包裝標(biāo)志，是無廠名、廠址，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，無質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“三無”產(chǎn)品，存在嚴(yán)重衛(wèi)生隱患，千萬不要買。特別是一次性購(gòu)進(jìn)大量食用油更要不得。這是因?yàn)椋湟�，開蓋的油通常會(huì)被保存在廚房里，溫度高、濕度大，易滋生細(xì)菌；其二，油中的油脂極易氧化酸敗，會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，食用油應(yīng)買小包裝的，開蓋3個(gè)月內(nèi)吃完。
同時(shí)，需要提醒的是。食用油的保存時(shí)間還和油的種類有關(guān)。比如橄欖油只能保存6個(gè)月，花生油開封后只能保存3個(gè)月。
三、散裝堅(jiān)果
堅(jiān)果因?yàn)楹椭看�，很容易變質(zhì)。散裝堅(jiān)果直接與空氣接觸，不僅會(huì)加速其變質(zhì)，所含的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、鋅、鐵也更容易流失。因此，散裝堅(jiān)果的保質(zhì)期通常只有一兩個(gè)月。買堅(jiān)果買短期內(nèi)就能吃完的小包裝。
四、散裝冷凍食品
不要以為冷凍食品就能無所顧忌地長(zhǎng)時(shí)間保存，它的保存期限實(shí)際上也只有一兩個(gè)月。超市冰柜里品種繁多的冷凍食品，在運(yùn)輸和儲(chǔ)存上花費(fèi)了多長(zhǎng)時(shí)間，不容易判斷。因此，工作再忙也別讓速凍餃子、冷凍肉類等占滿了冰箱冷凍室，冷凍食品也是現(xiàn)買現(xiàn)吃。
五、散裝調(diào)料品
不論是散裝的花椒、孜然，還是瓶裝的辣椒醬，一般半年左右味道就會(huì)變淡，調(diào)味能力減弱，且很容易滋生細(xì)菌，對(duì)健康危害很大。調(diào)味品一定要買得少而精，別買散裝或大瓶的。