罐頭食品食用方便，易于攜帶，儲(chǔ)藏期長(zhǎng)，是深受人們喜愛(ài)的食品。其中，水果罐頭甜美可口，更是受到消費(fèi)者的青睞，在此提醒大家，購(gòu)買(mǎi)及食用水果罐頭時(shí)，要注意以下問(wèn)題。
糖水濃度是指水果罐頭中水果本身糖度或加入的食糖及人工合成甜味劑在糖水溶液中的百分比值，是水果罐頭產(chǎn)品的一項(xiàng)重要指標(biāo)；甜蜜素和安賽蜜均為人工合成甜味劑，經(jīng)常食用合成甜味劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害, 特別是對(duì)老人、孕婦、小孩危害更為嚴(yán)重；鋅是人體中不可缺少的元素，如果攝入超量，可能誘發(fā)貧血等一系列生理功能障礙；鉛是對(duì)人體有危害的金屬物質(zhì)之一，超量攝入會(huì)引起骨質(zhì)疏松、機(jī)體免疫功能下降等危害。