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夏日涼菜味美 食用仍須謹慎

2011/10/26 8:58:26　閱讀數：671　信息分類：食品加盟網　編輯：小于
    每到夏季，炎熱的天氣使人們心情煩悶，晚上，約上三五好友，吃涼菜喝啤酒暢談近況，很是舒爽，但是，提醒大家，涼菜雖好，食用要謹慎。 
    專家提醒，夏季氣溫升高、濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬污染食物，熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當，極易引發(fā)食物中毒。涼菜供應在餐飲業(yè)中屬高風險經營品種，由涼菜引起食物中毒比較常見。由于其制作過程不需加熱，因此餐飲單位加工過程應嚴防有毒有害物污染，同時消費者自身也要注意飲食安全，慎食涼菜。
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