仿生模似
食品(又叫人造食品)，即用科學(xué)手段把普通食物模似成貴重、珍稀食物。仿生模擬食品，不是以化學(xué)原料聚合面成的，它是根據(jù)所仿生天然食品所含的營(yíng)養(yǎng)成份，選取含有同 類成份的普通食物做原料，制成各種各樣的仿生模似食品。已進(jìn)入市場(chǎng)的仿生食品有：人造 雞蛋、人造對(duì)蝦、人造螃蟹肉、人造魚(yú)翅、人造瘦肉、人造大米、人造蘋果、人造咖啡、人 造花生、人造海哲皮、人造菠蘿、人造牛肉干、人造燕窩、人造蝦仁等�？磥�(lái)人造食品在21 世紀(jì)將大有作為。