每到夏季，許多市民都喜愛食用海鮮水產(chǎn)類
食品，醉蟹、醉蝦作為一種特殊的水產(chǎn)吃法，更是深受歡迎。杭州市疾控中心專家提醒市民，生吃或半生吃淡水類產(chǎn)品的飲食習(xí)慣很危險，有可能因此罹患多種寄生蟲病。
據(jù)杭州市疾控中心地方病寄生蟲病防治所所長徐衛(wèi)民介紹，以腌、醉的方式吃蟹、蝦比較危險，因為有的市民將蟹、蝦用白酒浸泡一下就吃，未能將其中的肺吸蟲囊蚴殺死，等于是生吃。還有些市民將淡水魚洗凈后切成魚片生吃，有的吃“生魚粥”，有的只用開水浸泡半生吃，還有的在野餐時吃沒烤熟的魚、蝦等。這些吃法都存在隱患。比如，生吃淡水魚易患肝吸蟲病。
據(jù)專家介紹，肝吸蟲的蟲卵必須在紋沼螺等淡水螺中孵化，形成尾動幼蟲后離開螺體，并尋找麥穗魚、鯉魚、青魚、鯽魚、大頭魚等淡水魚類作為第二中間宿主，在魚鱗、皮膚、肌肉組織發(fā)育成囊蚴。人生吃淡水魚后，囊狀幼蟲會在食用者的體內(nèi)脫去外囊，并逐漸發(fā)育成蟲。這些成蟲可在人體的膽管和膽囊內(nèi)存活30年之久。