隨著夏天的到來(lái)
氣溫高、濕度大
容易造成食物腐敗變質(zhì)
食源性疾病易發(fā)高發(fā)
小編在此提醒
1.外出就餐，應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的場(chǎng)所，不到無(wú)證餐飲店、路邊攤點(diǎn)用餐，不食用從來(lái)不經(jīng)常吃的食品、飲料，以免造成腸胃不適或過(guò)敏等。避免吃生冷食物。就餐后，應(yīng)索要發(fā)票等消費(fèi)憑證。
2.在選擇外賣(mài)商家時(shí)，注意查看商家的證照信息是否在有效期限內(nèi)，選擇距離近的外賣(mài)商家，盡量縮短食品運(yùn)送時(shí)間。外賣(mài)送達(dá)后認(rèn)真檢查包裝、食安封簽是否完好，并在標(biāo)簽注明時(shí)間內(nèi)食用。盡量網(wǎng)購(gòu)生食、冷食類(lèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品。
3.購(gòu)買(mǎi)食品要仔細(xì)查看廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，盡量選擇新鮮、貯藏時(shí)間短的食物，不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品。
同時(shí)，請(qǐng)廣大食品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)者
反復(fù)背誦并牢記于心
下面這些提示內(nèi)容
防范使用腐敗變質(zhì)食品風(fēng)險(xiǎn)
夏季致病微生物加速繁殖，水果、散裝熟食、乳制品、豆制品等容易腐敗變質(zhì)，食用后容易引起、腹瀉。
防范米酵菌酸毒素中毒風(fēng)險(xiǎn)
高溫潮濕天氣下，涼皮、河粉、米線(xiàn)（米粉）等濕米粉，發(fā)酵玉米面、吊漿粑、糍粑等谷類(lèi)發(fā)酵制品，馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等發(fā)酵薯類(lèi)制品及變質(zhì)鮮銀耳和泡發(fā)不當(dāng)?shù)淖冑|(zhì)木耳等容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用易引發(fā)中毒。
防范沙門(mén)氏菌等細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)
食用被沙門(mén)氏菌污染的禽畜肉，或者在吃前未加熱、加熱不徹底，很可能造成食物中毒。
在奶油糕點(diǎn)、熟肉中常見(jiàn)的金黃色葡萄球菌和海產(chǎn)品、生冷食中常見(jiàn)的副溶血性弧菌容易引起細(xì)菌性食物中毒。
防范食用未煮熟豆類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)
夏季是四季豆、蕓豆、刀豆、豆角等大量上市季節(jié)，生的或未煮熟的菜豆含有較豐富的紅細(xì)胞凝集素和皂苷，易導(dǎo)致食用者中毒。
防范誤食野菜、野生菌風(fēng)險(xiǎn)
夏季高溫時(shí)節(jié)，雨水增多，野菜、野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，誤食后中毒癥狀嚴(yán)重。
防范“三防”設(shè)施不到位風(fēng)險(xiǎn)
夏季有害生物繁殖旺盛，特別是蒼蠅等，尤喜在瘦肉和動(dòng)物內(nèi)臟上產(chǎn)卵、孵化，防護(hù)不當(dāng)極易傳播腸道疾病。