隨著全球素食的興起，國內(nèi)包括深圳齊善食品、江蘇鴻昶食品、寧波素蓮食品在內(nèi)的素食食品廠在電商平臺上架了素雞腿、素豬排、素貢丸等產(chǎn)品，目前這3家的銷售渠道主要是寺廟和素食餐廳。

自2019年植物肉走紅以來，國內(nèi)出現(xiàn)了大量諸如星期零、珍肉、Hey Maet、新素食等人造肉初創(chuàng)公司。

星期零（STARFIELD）是一家專注于植物肉的企業(yè)，主要產(chǎn)品有植物肉餅、黑椒芝士植物肉丸、植物漢堡肉醬等。星期零于2019年11月與奈雪的茶合作，共同開發(fā)了“未來漢堡”“綠星漢堡”和“墨西哥肉沫卷”3款植物肉產(chǎn)品。2019年底，星期零推出了利用分子感官技術(shù)模擬出肉風(fēng)味更自然的植物肉2.0，并與多個(gè)熱門IP聯(lián)動(dòng)，在“未來停泊站SC-42”的品牌嘉年華活動(dòng)現(xiàn)場展示了多款以植物肉2.0為原料的小吃：奈雪酒屋的STARFIELD黑椒肉丸子、拉面說的STARFIELD重慶小面、青苔行星的STARFIELD西貢生菜杯等。2021年星期零已合作了喜茶、奈雪的茶、德克士、正大集團(tuán)、Tim Hortons等100多個(gè)品牌，覆蓋了全國超5500家門店。

珍肉成立于2019年8月，是國內(nèi)首.家植物肉初創(chuàng)公司，同期，珍肉與北京工商大學(xué)合作，推出植物肉蘇式月餅。除了線上零售，珍肉與不少餐飲企業(yè)聯(lián)合推出了植物肉類菜單：2020年，珍肉先后與許小樹、QMex庫邁、Side Street街旁推出燙煮植物肉人造漢堡肉餅等產(chǎn)品；2021年，珍肉與本土精釀啤酒品牌北平機(jī)器合作上新了“老北京含炸丸子”“植物肉排煎餅”和“紅燴漢堡排”3款植物肉料理，與FOODBOWL健康輕食發(fā)布了“咖喱植物肉丸”，聯(lián)合Wobbit窩邊草推出“植物肉壽司碗”“瑞典植物肉小丸子”等產(chǎn)品。

Hey Maet采用大米蛋白配比這一獨(dú).家技術(shù)，利用豌豆、大豆、大米等植物蛋白加工組織化蛋白和拉絲蛋白，已經(jīng)研發(fā)出的產(chǎn)品有漢堡、小酥肉以及符合國人飲食習(xí)慣的餃子、肉粽、下飯醬、月餅等。

新素食是一家主打“整塊植物五花肉”的植物肉全產(chǎn)業(yè)鏈公司，其產(chǎn)品肥瘦相間，有皮、有層次，可以廣泛運(yùn)用在火鍋、烤肉和各種小吃等方面。新素食董事長高松介紹，新素食的整塊五花肉是自主設(shè)計(jì)的重組蛋白，和市場上的拉絲蛋白不一樣，這也為產(chǎn)品帶來了更好的品質(zhì)，且成本上比動(dòng)物肉更低。2021年，新素食與豌豆全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)雙塔食品簽署了包括原料、生產(chǎn)研發(fā)、渠道、品牌及資本等方面的合作協(xié)議。同年8月，新素食聯(lián)手中國國潮壽桃品牌壽盈門推出中秋植物肉月餅，備受市場關(guān)注。